Kritharaki Auflauf Vegetarisch
Zubereitungszeit: 45 min. Schwierigkeitsgrad: machbar fürs Familienessen, ganz einfach Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken, Rest beiseitelegen. Zwiebel, Knoblauch im Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand glasig dünsten, Hackfleisch, gehackten Rosmarin zugeben, ca. 10 Min. krümelig braten. Tomatenmark, Tomaten, Paprika unterheben, alles mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprikapulver würzen. Gemüsebrühe, Milch und Sahne angießen, aufkochen lassen, Kritharaki-Nudeln (ungekocht) unterrühren. Gyros - Kritharaki - Schafskäse - Auflauf | Essen Rezepte. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. garen, ca. 20 Min. vor Garzeitende mit grob zerbröckeltem Feta und übrigem Rosmarin bestreuen. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und unterheben.
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Auflauf Kritharaki Feta Rezepte | Chefkoch
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Gyros - Kritharaki - Schafskäse - Auflauf | Essen Rezepte
1. Zwiebel würfeln und gemeinsam mit dem Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Paprika in Würfel schneiden, dazugeben. Tomatenmark kurz mit anschwitzen, mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten aus der Dose und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zimt, Cumin, Thymian, Oregano würzen. 2. Milch und Frischkäse einrühren und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen, dann kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Die Kritharaki roh dazugeben und alles gut verrühren. 3. Schafskäse würfeln, Oliven halbieren und beides ebenfalls unter die ganze Masse rühren. Auflauf Kritharaki Feta Rezepte | Chefkoch. Dann alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Wer mag gibt nach 15 Min. der Backzeit noch etwas Reibekäse darüber. 4. Vor dem Backen sieht das ganze sehr flüssig aus, das soll aber so sein, da die Kritharaki einen großen Teil der Flüssigkeit aufsaugen. Dazu passt z. B. ein griechischer Salat.
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