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Der Aufschwung In den Wirtschaftswunderjahren nahm auch die Nachfrage nach hochwertigen Arabica-Kaffees wieder deutlich zu und der Kaffeehandel erfuhr eine neue Belebung. Kleinkantine Piccolo Mit dem in den 50er Jahren von Herrn August Münchhausen entwickeltem Kaffeeautomaten "Kleinkantine Piccolo" konnte er einen kleinen Teil dazu beitragen, das Luxusprodukt Kaffee zu einem frischen und erschwinglichen Luxus für viele Menschen zu machen. Der Piccolo spendete frisch gemahlenen, guten Münchhausen Kaffee in vielen Kantinen und belebten Orten wie bspw. Bahnhöfen und Postämtern. Kaffeeleidenschaft bis ins hohe Alter Die in den 70er Jahren einsetzende Konzentration der Kaffeeröster, der ruinöse Preiskampf und das damit einhergehende Sterben der kleinen Kaffeemanufakturen zugunsten weniger Großröstereien traf auch die Kaffeerösterei Münchhausen hart. Teeparadies.net - Münchhausen Kaffee kaufen, Münchhausen Kaffee bestellen, Münchhausen Festtagsmischung bestellen, Münchhausen Kaffee, Festtagsmischung Bremen, Bremer Kaffee kaufen. Zum Glück war Herr August Münchhausen in dieser Zeit schon im Rentenalter und trat in den aktiven Ruhestand ein. Er machte seinen Beruf zum Hobby und röstete nun als Geheimtipp für Kenner.

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Neugierig blicke ich mich um – es gibt einfach zu viel zu entdecken. Kaffeemühlen von Zassenhaus, Mahlmaschinen, Becher, Präsent-Sets und allerlei Nippes rund um die braune Bohne. Die meisten Gegenstände sind mit dem Schriftzug der Familienrösterei versehen und stammen aus den fünfziger, sechziger und siebziger Jahren. Erfolgsgeschichte trotz "Lügenkaffees" Die Kaffeerösterei August Münchhausen ist die älteste noch in Familienhand befindliche bremische Traditionsrösterei. Die urbremische Kaffeetradition besteht seit fast 80 Jahren. Der Vater der jetzigen Inhaberin, August Münchhausen, gründete 1935 ein Versandgeschäft für Kaffee und Tee auf dem Teerhof. Teeparadies.net - Kaffeebohnen Münchhausen, Kaffee Münchhausen, Hanseatenmischung Münchhausen. Drei Jahre später eröffnete er den heutigen Firmensitz im Stephaniviertel und eine eigene Röstanlage wurde erworben. Bei Kriegsausbruch wurden alle Warenbestände konfisziert und die Produktion musste auf Kaffeeersatz umgestellt werden. Was dabei genau verwendet wurde, lässt sich nicht mehr sagen, erzählt uns die Kaffeehändlerin, aber ganz sicher Zichorien, Zuckerrüben und Dinkel.

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1935 hatte August Münchhausen sich als Kaffeeröster selbständig gemacht, 1938 das Haus im Geeren gekauft. Wo früher das pralle Leben spielte, rechts und links der Faulenstraße, rund um das Bamberger Kaufhaus herum, ist's heute trist. Schräg gegenüber der Kaffeerösterei Münchhausen steht ein schmierig-schmuddeliger Sexshop, aus der Ferne grüßt von einem betongrauen Klotz die verblassende Aufschrift "Tchibo". Ein nachgerade zynischer Gruß. Tee-des-nordens.de - Münchhausen Kaffee kaufen, Münchhausen Kaffee bestellen, Münchhausen Festtagsmischung bestellen, Münchhausen Kaffee, Festtagsmischung Bremen, Bremer Kaffee kaufen. Denn eigentlich lohnt sich für einen kleinen Familienbetrieb das Geschäft mit dem Kaffee schon lange nicht mehr. Am Ende der Nahrungskette stehen heute die Multis wie Tchibo und Kraft Jacobs Suchard. Doch August Münchhausen hatte keine anderen Hobbies als eben seine Rösterei, erzählt die Tochter. Außerdem gab es ja stets treue Stammkunden und ein paar Versandkunden. Also betrieb Münchhausen sein Kontor bis ins hohe Alter weiter. Meist klebte ein Zettel an der Tür, "falls geschlossen bitte klingeln". Der alte Herr kam dann, bei Bedarf, von seiner Privatwohnung die Treppen herunter und verkaufte ein oder zwei Pfund Kaffee.

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9. Mai 2022 Sehr geehrte Kunden und Kaffeeinteressierte, wir freuen uns, nach nun über 1 […] 1. April 2022 Sehr verehrte Kunden, leider müssen wir uns heute mit einer Preisanpassung an […] 8. November 2021 Zum wiederholten Mal haben wir es geschafft, vom Feinschmecker als eine der […] 19. Oktober 2018 Entdecken Sie "Königin von Saba"- ein Arabica höchster Qualität mit reichem Körper, […] Die Kaffeerösterei August Münchhausen ist die älteste noch in Familienhand befindliche bremische Traditionsrösterei. Die Gründung Die Geschichte der Kaffeerösterei August Münchhausen begann im Jahre 1935 mit der Gründung eines Versandgeschäftes für Kaffee und Tee durch Herrn August Münchhausen. Schon im Jahre 1938 zog das noch junge Unternehmen um und der heutige Firmensitz am Geeren 24, sowie eine eigene Röstanlage wurden erworben. Schwere Zeiten Lange allerdings konnte August Münchhausen den neuen Röstereistandort nicht genießen, denn bei Kriegsausbruch wurden alle Warenbestände konfisziert und die Produktion musste auf Kaffeeersatz umgestellt werden.

Bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad werden die Böhnchen etwa 10 Minuten lang geröstet – der Kaffee verliert dabei 12 bis 18 Prozent seines Gewichts, das Volumen der Bohnen aber vergrößert sich um etwa ein Drittel. Backhaus zieht mit einem Röhrchen regelmäßig Proben aus der Trommel, überprüft, ob die Bohnen dunkel genug aber noch nicht zu dunkel sind. Passt alles, geht's ab in ein Auffangbecken, wo der Kaffee mit kalter Luft abgekühlt wird. Dann werden die Bohnen auf den Verlesetisch geschüttet, wo die missratene Spreu vom leckeren Weizen getrennt wird, und zwar von Hand. "Natürlich trinke ich unseren Kaffee auch selbst", sagt die 1952 geborene Röster-Tochter. Am besten schmecke ihr die "Festtagsmischung". Die verträgt Frau Münchhausen-Prüße, obwohl sie "früher gerne den Entcoffeinierten von Eduscho" getrunken hat. "Ich röste eben so, wie mir mein Vater das vorgegeben hat", sagt sie, "auf gar keinen Fall zu dunkel. " Aus fünf Sorten Bohnen besteht der Festtags-Trunk, "reine Arabicas von kleinen Plantagen im Hochland" Kenias, Äthiopiens, Guatemalas und Costa Ricas.

So verzichten wir auf eine Abkühlung mit Wasser, die den während des Röstvorganges entstandenen Gewichtsverlust von ca. 15% verringern würde, da Wasser keinen Geschmack hat und sich nicht positiv auf das Kaffeearoma auswirkt. Der Kaffee wird so mild und gut bekömmlich, natürlich ohne eine chemische Behandlung erfahren zu haben.

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