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Dieser Pesto Strudel hat sich zu einem kleinen Food Trend entwickelt. Auf Instagram wurde er schon über 270. 000x gespeichert und etliche mal nachgekocht. Bei uns gibt es den Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella auch regelmäßig, da er einfach super schnell gemacht ist. Der Strudel aus Blätterteig ist unglaublich lecker. Egal ob zum Abendessen, Fingerfood, Brunch, Frühstück und Picknick – er passt immer. Diese Blätterteig-Pizza von Steffen Henssler ist in nur 15 Minuten zubereitet. Der Strudel sieht durch die Falttechnik auch super schön und aufwendig aus, obwohl er in 10 Minuten vorbereitet ist. In meinem Video unten zeig ich euch die genaue Zubereitung damit ihr ihn ganz einfach nachmachen könnt. So wird er Pesto Strudel zubereitet: Den Blätterteig vor dem Ausrollen ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Blätterteig ausrollen und wie im Video unten gezeigt einschneiden. Das Pesto auf dem Blätterteig verteilen.

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Salsiccia halbieren und das Brät herausdrücken. Passierte Tomaten dünn auf dem Blätterteig verstreichen. Salciccia grob auf dem Blätterteig verteilen. Dann Mozzarellawürfel und Salbeistreifen darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Olivenöl darüberträufeln. Im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen.

Dazu eine Handvoll nussiger Rucola und fertig ist ein sehr schnelles und superleckeres Essen. Diese Blätterteigtarte wird ruckizucki weggeknuspert, so viel kann ich versprechen. Vorbereitung 15 Min. Koch- / Backzeit 1 Std. Blätterteig mit mozzarella film. 10 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland ▢ 1 Blätterteig aus dem Frischeregal ▢ 1 Büffelmozarella, = 125 g ▢ 100 g Chorizo ▢ 1 Handvoll Rucola ▢ 3 mittlere Zwiebeln ▢ 70 g brauner Zucker ▢ 125 ml Rotweinessig ▢ 5 frische Lorbeerblätter ▢ 20 g Butter ▢ Olivenöl ▢ Salz Für die sensationellen Karamell-Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zusammen mit einem großen Schuss Olivenöl zerlassen, die Lorbeerblätter und den Zucker hinzufügen und den Zucker flüssig werden lassen. Die Zwiebelscheiben nebeneinander in die Pfanne legen mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen lassen. Den Rotweinessig angießen, einen Deckel auf die Pfanne geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten schmoren.