Steak Mit Pfefferkruste

Zutaten Für 2 Portionen 500 g Rumpsteak am Stück, 3-4 cm hoch 1 El Butaris 100 ml Portwein Schalotte 50 Fleischbrühe Stückchen kalte Butter Salz Pfeffer Pfefferkruste: Semmelbrösel, angeröstet Tl weißer Pfeffer (frisch gemahlen) schwarzer Pfeffer Piment Rosa Beeren grüner Pfeffer (getrocknet) Peperoni, frisch, gehackt Petersilie Thymian 75 Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Pfefferkruste alle Pfeffersorten und Peperoni mörsern, mit den angerösteten Semmelbröseln und der weichen Butter vermischen. Kräuter zufügen, etwas salzen und beiseite stellen. Den Backofen auf 85° vorheizen und eine kleine Form für das Fleisch darin erwärmen. Das Rumpsteak mit Küchengarn in Form binden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Butaris 6 min. Rinderhüftsteak mit Pfefferkruste und Steakhouse Frites - McCain Rezepte. (auch an den Enden) kräftig anbraten. In die Form im Backofen legen und 85 min. bei 85° garen (= rosa). Im beim Anbraten entstandenen Bratensatz die kleingeschnittene Schalotte anrösten, mit wenig Wasser lösen, Portwein und Fleischbrühe zufügen, einkochen, durchsieben und beiseitestellen.

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Rinderhüftsteak Mit Pfefferkruste Und Steakhouse Frites - Mccain Rezepte

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Rindersteaks In Pfefferkruste - Rezept | Gutekueche.At

Mit Salz und zer­stoßenem Pfeffer würzen, etwas andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei mittlerer Hitze pro Seite 3–4 Minuten braten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. 6. Übrige Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Bratfett glasig dünsten. Mit Cognac ablöschen. 2–3 EL eiskalte Butter in kleinen Stückchen darunterschlagen, bis die Soße leicht andickt (nicht mehr kochen! ). 7. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und die Steaks mit Salzflocken bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 630 kcal 53 g Eiweiß 34 g Fett 17 g Kohlenhydrate

Wie wäre es mit Filetsteak in Pfefferkruste Potatoe Wedges Avocadodip Knoblauchbrot Speckfisolen als Weihnachtshauptgang? Sieht das nicht herrlich aus? 🙂 Wir gönnten uns wieder mal ein saftiges Filetsteak über den Ozlberger. Das Fleisch sollte man ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwas Raumtemperatur annimmt. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin auf jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten, dann pro Seite in 2, 4 oder 5-6 Min. – je nach gewünschtem Gargrad (fast roh, rosa oder durchgebraten) – fertig braten. Würzen mit etwas Salz. Den zerstoßenen Pfeffer auf einen Teller geben und die Steaks darin wenden. Anschließend mit den restlichen Beilagen genießen. MAHLZEIT! Beilagen Avocadodip: 1 Avocado, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Naturjoghurt, Salz, Pfeffer Potatoe Wedges: Kartoffeln, Öl, Meersalz, Paprikapulver, Kräuterzweige –> 180 Grad ca. 10 Minuten im Ofen backen Speckfisolen: Fisolen, Speckwürfel, 1/2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen Knoblauchbrot: Baguette, Öl, 2 Knoblauchzehen Weitere Steak Infos findet ihr HIER Und ein kleiner Geschenktipp für alle Fleischliebhaber –> Steak Gutscheine!!!!