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Danach schreckt ihr die Kartoffeln kalt ab. Kartoffelgratin Rezept – so wie ich es liebe Zutaten für das einfache Kartoffelgratin 1 kg Kartoffeln – ich bevorzuge sie mehlig kochend 1 Liter Gemüsebrühe 10 Eier 200 g saure Sahne 1 Esslöffel Ursalz * Schwarzer Pfeffer Ca. 10 Scheiben Käse (100-150 g) 1 Esslöffel Backtrennmittel: 50 g Mehl, 50 g Kokosöl oder Butterschmalz, 50 g Sonnenblumenöl gut verrühren. Optional 2 rote Zwiebeln und 3 Zehen Knoblauch Zubereitung Putze die Kartoffeln und Eier gut. Koche die Kartoffeln für 30 Minuten in der Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel. Nach 15 Minuten kannst du die Eier mit ins Wasser geben und weiterkochen. Mit einem Silikonpinsel verteilt man einen Esslöffel Backtrennmittel in der Backform. Kartoffelgratin mit ei und sahne in german. Dadurch könnt ihr später das Essen einfach herausnehmen Kartoffeln und Eier kalt abschrecken und schälen. Schneide Kartoffeln und Eier in dünne Scheiben und verteile sie in einer Backform. Wenn du Zwiebeln und Knoblauch dazu nimmst, schneide sie in dünne Scheiben und verteile sie zwischen Kartoffeln und Eiern.
1. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Sahne, Milch, Schmelzkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer Flüssigkeit verrühren. Eine Auflauf- oder Quicheform mit der Butter bestreichen und den Boden mit Kartoffelscheiben belegen. Ein wenig von der Flüssigkeit drübergeben. Eine weitere Lage Kartoffeln und Flüssigkeit einfüllen... solange wiederholen, bis die Form voll oder die Kartoffeln und die Flüssigkeit aufgebraucht sind. 2. Kartoffelgratin mit ei und sahne van. Die gefüllte Form für 30 Minuten in den Ofen bei 200 Grad (Umluft). Dann den geriebenen Käse überstreuen und weitere 15 Minuten in den Ofen. Guten Appetit