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01. 2010 Welche Soe zu Fischfilet? Hallo! Bei uns soll es heute gednsteten Seelachsfilet geben. Dazu wollte Kartoffeln und Soe machen. Leider wei ich nicht mehr wie die Soe geht. Ist schon lnger her, dass ich die hier gelesen habe. Es war mit Dill. Kann mir jemand schnell... von kathy508 05. 2010 Soenfrage/ Weihnachtsessen Hall uns gibts am 24sten nen brauch ich grad mal das Federvieh brt dann im Ofen vor sich hin, wird immer wieder betrufelt mit Gewrzmischung meinerseits, tropft also munter vor sich hin in ne Form, die drunter will ich die... von Shirin0502 20. 12. Wie krieg ich die dickflüssige indische curry sosse her? | Länderküche - Gerichte aus aller Welt Forum | Chefkoch.de. 2009 Wie Soe zu Putengeschnetzelten? Ich nochmal:-) Morgen will ich mal Putengeschnetzeltes u dazu eine Gemse-Reis-Pfanne machen. Bisher habe ich immer die Untersttzung von KNorrFix ect in Anspruch genommen;-) Aber da ja unsre Maus jetzt auch immer mit uns isst, wollte ich darauf verzichten. Wie mache ich... von fruleinsonnenschein 09. 2009 Soen-Frage Ich als bekennender Koch-Depp versuche Fix-Produkte etc. wegzulassen und trotzdem Geschmack in mein Essen zu bringen.
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Die Zugabe dieser Nüsse verleiht den Currys eine dickere und cremigere Textur. Erdnüsse sind normalerweise eine Standardergänzung zu einer Reihe von Gerichten südostasiatischer und chinesischer Küche. Das Hinzufügen von gemahlenen Erdnüssen zu Ihrem Curry könnte ihm ein orientalisches Gefühl verleihen. Diese Zutat ist möglicherweise ausschließlich französisch, aber Sie sind esüberrascht von dem Wunder, dass es mit Ihrem Curry funktionieren kann. Dieses Verdickungsmittel verleiht jedem Gericht eine cremigere Textur. Obwohl Mehlschwitze durch Kochen von Weizenmehl in Butter hergestellt wird, empfehlen wir Ihnen, stattdessen Speck oder pflanzliches Fett zu verwenden. Curry zu flüssig pasta. Machen Sie zuerst die Mehlschwitze und fügen Sie sie dann dem Curry hinzu. Sie können pürierte Zwiebeln und Tomaten anstelle von gehackten hinzufügen. Dies verleiht den Currys eine dickere Basis.
Falls man aber genau das will, nämlich eine cremigere Konsistenz (so wie es in manchen Rezepten ausdrücklich gewünscht ist), verzichtet man auf das Verrühren und benutzt nur den dicklicheren Teil. Curry zu flüssig pictures. Nicht richtig ist es, wie viele hier raten, die "Kokosmilch" einzukochen, denn beim zu starken kochen, passiert nämich genau das, was man eigentlich nicht will, im Grunde hat man dann nämlich eine Art Wasser (welches verdampft) und übrig bleiben feine Kokosraspel und KEINE cremige Soße. Ich hatte das früher auch so gemacht und mich immer gewundert, warum ich diese Soße nicht so cremig hinbekommen habe wie in Thailand. Seit ich die abgeschöpfte Milch/Creme nur noch leicht köcheln lasse (so lange, bis es sich mit den anderen Zutaten gut verbunden hat), kommt es sehr nahe an das heran, was ich in Thailand im Restaurant bekommen hat. Und bitte kommt nicht auf so abstruse Ideen wie Sahne oder irgendwelche Verdickungsmittel - es bleibt als einzige Zutat die "Kokosmilch" und es ist einzig und alleine eine Frage der Zubereitung.