Spargeltarte Mit Feta - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
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Ich hatte ja natürlich noch nichts gegessen, ich war ja auf einem Brunch eingeladen. Da isst man ja nichts vorher, damit dort mehr reinpasst. 😀 Die warme Quiche roch aber einfach zu anbeißen lecker. Ich bin tatsächlich froh dass ich sie bis nach Karlsruhe gebracht habe ohne mit den Fingern schon den knusprigen Rand zu probieren. Aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt. Die Quiche hat ganz wunderbar zum Brunch gepasst und wird ganz bald wieder zum Abendessen nachgekocht. Oder vielleicht zum nächsten Brunch – es stehen ja noch einige Freiertage und eventuell der nächste Mädels-Brunch an? Vegetarische Quiche mit grünem Spargel Zutaten: Für den Boden: 100Gramm Mehl 150Gramm Dinkelmehl 100Gramm Butter 1 Ei Prise Salz 50ml Wasser Füllung: 200 Gramm grüner Spargel Kirschtomaten Feta (1 Packung) 2 Schalotten 1-2 Stangen Basilikum Guss: 150 ml Milch 25 ml Sahne 2 Eier 50 Gramm Frischkäse Salz, Pfeffer, Muskatnuss Parmesan Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten.
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1. Zunächst aus Mehl, einer Prise Salz, Butter, 1 Ei und der sauren Sahne einen eine Teig kneten. In Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Käse und Tomaten würfeln. 3 Eier, Sahne und Milch verrühren und mit Pfeffer und Muskat würzen. 3. Backofen auf 200° vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine große (28-30 cm) oder zwei kleine (20 cm) gefettet Tarteformen legen, mehrmals mit der Gabel einstechen und ca. 15 Minuten goldbraun vorbacken. 4. Aus dem Ofen nehmen und den vorgebackenen Teig mit Spargel, Tomaten, Oliven, Käse und Basilikum belegen und die Eiermilch darübergießen. Nun wird das Ganze für ca. 40-50 Minuten fertig gebacken
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Zutaten Das untere Drittel vom Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen in Salzwasser 8-10 Minuten mit leichtem Biss garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausbreiten, nach Bedarf etwas auswellen und in vier Rechtecke (à ca. 10x20 cm) schneiden. Auf das Blech legen und mit einem scharfen Messer einen ca. 1 cm dicken Rand leicht einritzen. Den Rand frei lassen und die Mitte mit dem Speck belegen. Den Spargel darauflegen, leicht salzen und pfeffern und den Rand mit Öl bepinseln. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren den Feta darüber bröckeln und mit grob gezupfter Petersilie servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tarte- und Quiche-Rezepte Nach oben
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 30 Min Gesamtzeit 1 Std. 30 Min Portionen 4 Portionen Zutaten Blätterteig 150 g Butter, in kleinen Stücken (1-2 cm), gefroren g Mehl 60 g Wasser, kalt ¾ TL Salz Belag und Fertigstellung 2 Stängel Basilikum, abgezupft 3 Stängel Petersilie, abgezupft 200 g Frischkäse ¼ TL Pfeffer Mehl zum Bearbeiten 500 g Wasser 300 g Spargel, grün, das untere Drittel geschält g Feta, zerbröselt 1 Eigelb, verquirlt Radieschen-Öl 135 g Radieschen, halbiert 30 g Rapsöl TL Zitronensaft Prise Salz Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 3459 kJ / 826 kcal Eiweiß 21 g Kohlenhydrate 32 g Fett 68 g Ballaststoffe 3. 2 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen