Kartoffelsuppe Mit Steinpilzen Plachutta
Alles herausnehmen und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Anschließend mit gehackter Petersilie mischen und zugedeckt warm stellen. Nun die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren und durch ein Sieb passieren. Schlagobers unterrühren und alles mit dem Pürierstab noch einmal schaumig aufmixen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe auf heiße Teller verteilen und die vorbereitete Einlage hineingeben. Tipp Besonders köstlich mundet diese Suppe, wenn man sie mit Trüffeln verfeinert. Anzahl Zugriffe: 36529 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Tatsoi und Kräuterseitlinge in Erdnuss-Soße Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
Kartoffelsuppe Mit Steinpilzen Getrocknet
Die Gemüsesuppe, die kleingeschnittenen Steinpilze, das Einweichwasser und Cremefine dazugeben und aufkochen lassen. Circa 20 Minuten dahinköcheln lassen. Nochmal kurz abschmecken und bei Bedarf nochmal nachwürzen, abgezupfte Petersilie einrühren und noch heiß genießen. Tipp Die Kartoffelsuppe kann auch mit verschiedenen Pilzen zubereitet werden. Am besten sind allerdings festfleischige Pilzsorten. Anzahl Zugriffe: 33416 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Kartoffelsuppe mit Steinpilzen Ähnliche Rezepte Spinatauflauf mit roten Linsen und Feta Hirschrückenmedaillons mit Nusskruste und Maiswaffeln Gefüllte Zucchini mit Hirse Geeiste Erdäpfelsuppe mit Kaninchen-Crostini Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
Kartoffelsuppe Mit Steinpilzen Plachutta
Zubereitungsschritte 1. Die Steinpilze mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2. Die Steinpilze in ein Sieb abgießen, Pilzwasser in einer Schüssel auffangen und die Pilze fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin 5 Minuten andünsten. Kartoffeln, Steinpilze und Majoran dazugeben, mit dem Pilzwasser und dem Fond aufgießen. Aufkochen, Deckel auflegen und die Suppe bei geringer Hitze 20 Minuten garen. 3. In der Zwischenzeit die Tomaten sehr klein würfeln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse mixen oder mit einem Stampfer zu Mus stampfen. Die Sahne dazugießen, kurz aufwallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Die heiße Suppe auf Teller oder in Schälchen geben und mit Tomatenwürfeln und Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu passt frisches oder geröstetes Weißbrot.
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Suppengrün 500 Kartoffeln (groß) 0. 5 Bund Thymian 10 Steinpilze (getrocknet) 2 El Butter 1 Öl Salz Pfeffer 800 ml Gemüsebrühe 100 Frühstücksspeck (Bacon) Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Suppengrün putzen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 4 Thymianzweige für die Garnitur beiseite legen. Restlichen Thymian abzupfen und hacken. Steinpilze im Blitzhacker (Moulinette) fein zerkleinern. Butter und Öl in einem weiten Topf erhitzen. Suppengrün und Kartoffeln darin kurz anbraten. Thymian und Pilzmehl zugeben, salzen und pfeffern. Gemüsebrühe zugeben aufkochen und 15 Min. kochen lassen. Inzwischen den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. Suppe mit dem Schneidstab pürieren, Sahne zugeben und unter Rühren erhitzen, evtl. nachwürzen. Mit Speck und Thymian garniert servieren.