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Rezept: Klassische Linzer Torte (für eine Springform mit 26cm Durchmesser) Zutaten: 135g Butter (weich) 5 Eigelb (Größe L) 125g Zucker 1/2 Bio-Zitrone 50g gemahlene Walnusskerne 50g gemahlene Haselnüsse 50g gemahlene Mandeln 1 TL Zimtpulver 1/2 TL Nelkenpulver 1 EL Kirschwasser 250g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 350g rotes Johannisbeergelee 1 EL Schlagsahne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Springform am Boden und Rand mit 1 EL Butter einfetten. Restliche Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren – dies kann bis zu 10 Minuten dauern. Dann 4 Eigelbe und den Zucker zur Butter geben und weitere 5 Minuten schaumig rühren. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und von der Hälfte der Zitrone die Schale fein abreiben. Zitronenschale mit Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver und Kirschwasser zur Butter geben und unterrühren. Kleine Linzertorte | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Mehl und Backpulver sieben, ebenfalls zur Buttermischung geben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und in Klarsichtfolie wickeln.

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Sollte der Teig noch zu sehr kleben, etwas Mehl hinzu geben. Diesen Mürbteig in eine Plastikfolie eingewickelt, für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen, oder den Teig schon am Abend vorher kneten, bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern, etwa eine Stunde zuvor wieder heraus nehmen und in der warmen Küche lagern. Danach lässt sich der kühle Teig sehr gut auswellen. Eine kleine Kuchenform (Springform, Bodendurchmesser 20 cn) mit etwas Butter ausstreichen, leicht mit Mehl bestäuben. Linzertorte tiefgefrieren? (essen, Haushalt, Erfahrungen). Den Backofen auf 175 - 180 ° C vorheizen. Etwa 2/3 vom Mandel/Mürbteig für den Kuchenboden ausrollen, dabei ringsum einen kleinen Rand aus Teig formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den so vorbereiteten Tortenboden mit Johannisbeergelee oder Marmelade, welche zuvor in einer kleinen Schüssel zusammen mit Rum oder Cognac glatt gerührt wurde, bestreichen. Den restlichen Mürbteig ausrollen, mit einem Messer oder Teigrädchen schmale Teigstreifen schneiden und die Linzer Torte damit gitterartig belegen.

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Ich backe Linzer Torten grundsätzlich ca. 5-6 Wochen vor dem Verzehr! Danach werden sie in einem Tupper-Tortenbehälter kühl aufbewahrt. Sicher kann man die Torte auch einfrieren. Aber notwendig ist es nicht. Einfrieren ist die beste Methode alle anderen gehen leider nicht für 4 Wochen. Einfrieren, sonst hält sie nur vierzehn Tage.

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Dabei die Enden jeweils über die Tortenring-Kante ziehen, um sie "abzuschneiden". Danach ein Ei aufschlagen, etwas verquirlen und das Teiggitter auf dem Kuchen damit bestreichen. Tipp: sollte das Ei zu dickflüssig sein, kannst es mit wenig Wasser verdünnen und Du kannst die Teigstreifen besser damit bestreichen. Backen Die Linzertorte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. backen. Klassische Linzer Torte - Schöner Tag noch!. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann ausformen. Video Nutrition* Kalorien: 3845 kcal Kohlenhydrate: 476 g Eiweiss: 47 g Fett: 199 g *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes. Kuchengrösse Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen Haselnüsse Die gemahlenen Haselnüsse können auch durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Linzergitter Das Linzergitter auf der Torte kannst Du – wenn vorhanden – auch mit einem Gitterstanzer ausstechen und dann auf die Torte legen.

wie lange hält sich eine Linzertorte im Kühlschrank? Mein Schwiegervater ist Bäcker und hat uns am Samstag 2 Linzertorten mitgebracht, die falsch dekoriert waren und somit nicht in den Verkauf haben 1 davon noch im Kü meint ihr? gebacken wurden sie freitag auf samstag man davon noch essen? Hab grad so Lust mir aber unsicher weil ich ja auch schwanger bin... Danke Bitte antwortet mir, ich muss meinen Gelüsten nachgehen Da ist doch nur Marmelade drin oder? Die wird vll. ein wenig trocken sein, aber nicht schlecht. Lass es dir schmecken. Zitat von Lila17: Ja unbedenklich? Zitat von Mimi983: Zitat von Lila17: Ja. Da wird nix schlecht. Ok irgendwann schimmelt es, aber nicht so schnell. Okay himmel würde man ja sehen... Zitat von Mimi983: Genau. Aber da ist nix wie rohe Eier oder so drin verarbeitet, was schnell schlecht wird. Linzer torte aufbewahren kühlschrank di. Jetzt will ich auch Kuchen. Na toll. also, vermutlich kann Dir Dein Schwiegerpapa da die beste Antwort drauf geben, als Bäcker aber, ich hab mal gehört, je länger Linzertorte zieht, umso besser ist sie.