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Ein leichter Muttertagskuchen ist diese Torte auf jeden Fall. Diese Kuchenrezepte lassen sich auch für viele andere Anlässe wie Valentinstag, Geburtstage etc. verwenden. Bestes Erdbeertorte Rezept April 22, 2022 Preparation time: 2 hours 30 minutes Servings: 12 Zutaten Vanillekuchen Erdbeerbuttercreme Dekoration Zubereitung Erdbeerbuttercreme Vanillekuchen Aufbau Dekoration

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Mmmh, leckere Erdbeer Buttercreme Torte 😊 Buttercreme? Das ist bestimmt viel zu mächtig! Das habe ich auch immer gedacht, aber diese Erdbeer Buttercreme schmeckt wirklich lecker frisch und gar nicht zu süß oder mächtig. Denn ja, es ist einiges an Butter drin, aber auch sehr viel Frucht. Und das gute dabei, die Creme ist super geeignet für Fondant Torten. Buttercream unter erdbeertorte cream. Ihr braucht nämlich die Fondant Hülle nicht mit einer Ganache einzustreichen, um den Fondant vor Feuchtigkeit zu schützen, sondern könnt die Erdbeer Buttercreme direkt in die Fondant Hülle füllen. Das einzig wichtige bei dieser Creme ist, dass ihr den Obstpudding sehr gut durchkühlen lasst und der Obstpudding und die Butter etwa gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben, wenn ihr beides zusammenmischt. Und für den Tortenboden habe ich mal wieder den Wunderkuchen in der Basisversion benutzt:-) Probiert es einfach aus, hier findet ihr die Zutaten und eine Anleitung für die Rezepte und die Fondanthülle. Zutaten Erdbeer Buttercreme: 750g Erdbeeren (TK, aufgetaut) 150g Zucker 2 Pck Vanillepudding Pulver 500g Butter Die aufgetauten Erdbeeren pürieren 6-8 El des Erdbeerpürees mit dem Puddingpulver in einer kleinen Schüssel verrühren Das restliche Erdbeerpüree mit dem Zucker aufkochen, von der Herdplatte nehmen und das Erdbeer-Pudding Gemisch einrühren Die Masse unter ständigem Rühren noch einmal 1 Minute aufkochen Wichtig!

Falls die Creme zur weiteren Verarbeitung zu weich ist, kann man sie einen Moment im Kühlschrank aufbewahren. Für die Erdbeercreme die Schlagsahne nach Packungsanweisung mit dem San-apart steif schlagen. Milch und Likör mischen und 8 El davon mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren. Rest Milch-Likör-Mischung aufkochen und einen Pudding zubereiten. Zum Schluss die Schokolade im Puddings auflösen, den Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken. Die Folie sollte den Pudding vollständig abdecken, damit sich keine Haut bilden kann. Alternativ nimmt man die Haut vor der weiteren Verarbeitung ab und nascht sie (wer sie gerne isst). Wenn der Pudding zimmerwarm ist, die Schlagsahne unterheben und möglichst rasch weiterverarbeiten. Nun sind alle Komponenten fertig und die Torte kann zusammengesetzt werden. Buttercream unter erdbeertorte die. Dazu die Böden vorsichtig aus der Form lösen, die Oberfläche begradigen und beide Böden gleichmäßig jeweils einmal waagerecht durchschneiden. Dadurch sollten vier gleichmäßige, etwas mehr als fingerdicke Böden entstehen.