Dunkler Biskuitboden Für Schwarzwälder
Am besten eignet sich ein langes Messer mit gezackter Klinge. Erst vorsichtig mit dem Messer den Teigrand markieren, dann zur Mitte hin durchschneiden und dabei den Biskuit in eine Richtung drehen. Alternativ lässt sich der Tortenboden mit einem starken Zwirn oder Draht zerteilen. Das Zerteilen gelingt übrigens leichter, wenn er einen Tag alt ist. Schwarzwälder Kirschtorte wird geschichtet Die klassische Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus drei Tortenböden, die mit verschiedenen Schichten bedeckt sind. Vor dem Bestreichen wird jede Biskuitschicht mit Kirschwasser beträufelt. Die Flüssigkeit sorgt dafür, dass der Boden schön saftig bleibt. Damit die Schwarzwälder Kirschtorte stabil bleibt, kommen gut abgetropfte Kirschen auf den untersten Boden und werden mit einer Lage Sahne abgedeckt. Der zweite und dritte Boden werden nur mit Sahne bedeckt. Mit unserem Rezept gelingt dir der beste dunkle Biskuitboden für deine Schwarzwälder Kirschtorte! Dieser B… | Dunkler biskuitboden, Biskuitboden, Tortenboden rezept. Vor dem Servieren wird die Schwarzwälder Kirschtorte mit Sahne, geraspelten Schokoladenstückchen und Kirschen dekoriert. Die Schwarzwälder Kirschtorte gehört zu den Klassikern.
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Für die Sauerkirscheneinlage: Am Tag zuvor, oder ein paar Stunden davor die Kirschen vorbereiten. Dazu die Sauerkirschen oder Schattenmorellen durch ein Sieb abseihen. Den Kirschensaft darunter auffangen, abmessen, ergibt meistens knapp 350 ml Fruchtsaft. Knapp 350 ml Fruchtsaft in einen Kochtopf geben. Ein paar EL kalten Saft aus dem Topf entnehmen, in eine Tasse geben und die Speisestärke darin auflösen. Restlichen Kirschensaft zusammen mit Zucker aufkochen lassen. Den Topf kurz zur Seite ziehen, die aufgelöste Speisestärke in den heißen Saft einrühren, mit dem Rührlöffel schnell glatt rühren. Den Topf wieder auf die Kochstelle zurück schieben und unter Rühren einmal aufkochen lassen und in eine bereit stehendes Gefäß umgießen. Die kalten Kirschen hinzu geben, unterrühren, mit 2 EL Kirschwasser verfeinern und zugedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen. Für die Fertigstellung: Aus dem dunklen Biskuitboden mit dem entsprechenden Glas, in welches das Schichtdessert eingefüllt werden soll, runde Kreise aus dem Kuchenboden ausstechen.