Ente Im Gasgrill Zubereiten
Ganze Enten im Smoker, einzigartig! | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Rezepte Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Es war Wochenende und ich wollte etwas neues ausprobieren. Mehrmals habe ich bereits gelesen, dass es nicht unbedingt einfach in der Zubereitung ist, eine ganze Ente zu smoken. Das Risiko das sie "Gummiartig" und innen evtl. trocken werden kann, ist schon etwas größer als bei einem Hähnchen. Da ich aber Herausforderungen liebe, dachte ich mir, auf einen Versuch kommt es an. Ente im gas grill zubereiten for sale. Und um das Glück gleich richtig herauszufordern, mache ich gleich ZWEI Enten! Nicht weil ich es brauche, sondern einfach weil ich es kann und den Platz dazu habe!
Ente Im Gas Grill Zubereiten 2
Zwischenzeitlich sieht es so bei mir aus: Auf dem Foto schlecht zu sehen, aber es schneit echt heftig!! Im Topf befindet sich die Sauce. Meine Thermometer musste ich nun auch regelmäßig befreien... Nachdem die Enten nun drei Stunden drin waren, gehe ich mit der Temperatur gut nach oben. Ich habe eine Kerntemperatur von 70 Grad abgewartet, dann bin ich von rund 110 Grad auf 140-160 Grad. Der Grund hierfür, die Haut kann man dann stellenweise mit essen. Es ist sogar möglich das die Haut etwas knusprig wird, jedoch erfordert dies eine Temperatur zwischen 175-190 Grad. Die Temperatur habe ich im Turm nicht hinbekommen, dafür war es einfach außerhalb zu kalt. In der Garkammer hatte ich 220-230 Grad, aber oberhalb im Turm kamen nur 160 Grad an. Gut, es hat auch die ganze Zeit ordentlich auf Smoky geschneit, er wurde also ständig abgekühlt. Natürlich hätte ich die Enten in die GK tun können, aber ehrlich gesagt hatte ich keine Lust. BBQPit.de das Grill und BBQMagazin Grillblog & Grillrezepte. Und wie gesagt, bei der Temperatur zwischen 140-160 Grad, wird die Haut auch gut.
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