Low Carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte - Rezept | Koch Mit Herz
Endlich gibt es heimische Erdbeeren. Das regionale Superfood ist definitiv Seans und mein Favorit. Zudem kann man mit Erdbeeren so viele gesunde Gerichte zaubern, egal ob süß oder pikant. Ganz besonders lecker ist die folgende low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte, die natürlich auch glutenfrei und zuckerfrei ist. Als Challenge sah ich, diese gesunde Erdbeer-Torte ganz ohne zuckerhaltiges Sahnesteif und auch ohne Gelatine zubereiten wollte. Low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte Wer liebt sie nicht, die Käsesahnetorte? Für mich ist sie aber besonders gut, wenn sie mit Beeren oder Früchten verfeinert wurde. Das macht die "schwere" Torte etwas frischer und leichter. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren in de. Meine glutenfreie low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte ist aber sowieso alles andere als schwer, sondern ein Genuss ohne Reue. Für den Teig der low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte verwendete ich eine Art low carb Biskuit Boden, den ich in einer Springform backte und dann mit einem Tortentrenner der Länge nach halbierte. Das funktionierte schon einmal sehr gut und lies mich zuversichtlich mit der zuckerfreien Käse-Sahen-Creme OHNE Sahnesteif starten.
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Ich versuchte also die zuckerfreie Erdbeer-Schicht, die meine low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte abschließen sollte, wieder mit Guarkernmehl zu binden. Ich kochte die geviertelten Erdbeeren mit etwas Kokosblütenzucker auf und rührte dann das Guarkernmehl ein. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren de. Ob die Masse nach dem abkühlen von der Torte laufen wird, wusste ich erst, als ich die Springform öffnete! Wie man aber am Ergebnis sieht, hat auch dieser Versuch hervorragend geklappt!
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Mit den Himbeeren und Heidelbeeren verzieren. Die Torte 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Den Dessertring vorsichtig mit einem scharfen Küchenmesser lösen und servieren. Bemerkung Der kleine Biskuitboden schlummert im Gefrierschrank für eine Minitorte für "zwei"
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Lange gab es bei mir keine Torten mehr, es wurde mal wieder Zeit. Und weil Pfingsten war und wir Besuch bekamen, der gerne Torte isst, war das ein willkommener Anlass. Ich habe mich für eine meiner Lieblingskombinationen entschieden…Käsesahne…dazu noch etwas fruchtiges. Dafür habe ich natürlich einen frischen Bisquitboden gebacken, denn kaufen ist bei mir keine Option. Der Boden ist so schnell fertig und sollte optimalerweise am Tag vorher gebacken werden, damit er richtig auskühlt und er lässt sich am Tag danach einfach viel besser teilen. Die Torte wird dann zubereitet und auch diese muss eine Nacht in den Kühlschrank, also kalkuliert die Zeit mit ein. Zutaten ( 26-er Torte): Bisquitboden ( am Tag vorher backen): 4 Eier 4 El heisses Wasser 150 g Zucker 150 g Weizenmehl 405 40 g Speisestärke 1 Tl Backpulver 1 Pr Salz Heizt den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze. Käsesahnetorte mit Erdbeeren Rezepte - kochbar.de. Legt den Boden einer Springform mit einem Backpapier aus, die Ränder werden NICHT eingefettet. Gebt die ganzen Eier, das heisse Wasser und den Zucker in eine Rührschüssel und schlagt das Ganze nun 10 Minuten weissschaumig auf ( mit dem Handrührgerät dauert es ein wenig länger).
Mischt nun die trockenen Zutaten und siebt diese auf die Schaummasse. Hebt alles vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen unter, nur solange, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Füllt den Teig nun in die vorbereitete Form und stellt diese in die Mitte des Backofens. Backt dort euren Tortenboden nun in ca. 24 Minuten fertig. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren online. Hier müsst ihr unbedingt die Stäbchenprobe machen. Es darf kein Teig mehr hängen bleiben, dann ist der Boden durchgebacken. Zu lange sollte er aber auch nicht gebacken werden, da er dann zu trocken wird. Also behaltet ihn im Auge, ich habe schon nach 20 Minuten mal getestet, da hat er aber noch ein wenig gebraucht. Da jeder Backofen ein wenig anders heizt, schaut bitte danach. Nehmt die Form nun aus dem Ofen, fahrt mit einem schmalen Messer am Rand entlang und löst so den Boden vom Ring. Entfernt diesen, legt ein Backpapier auf die Oberfläche und ein Teller / Brett…stürzt nun den Boden, entfernt nun vorsichtig das Backpapier vom Boden und stürzt ihn wieder auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter zum kompletten Auskühlen.