Lammlachse Mit Kräuterbutter
4 Lammlachse à ca. 180 g 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Kümmelsaat 1 TL Fenchelsaat 2 TL getrocknete Rosmarinnadeln ½ TL Salz 2 fein gehackte Knoblauchzehen 1 kg grüne Bohnen 2 TL getrocknetes Bohnenkraut 20 g Butter Muskatnuss 3 EL Olivenöl Pfeffer, Kümmel und Fenchel in einem Mörser fein zerstoßen und mit Rosmarin, Salz und Knoblauch mischen. Lammlachse waschen, trocken tupfen und mit der Würzmischung einreiben. Bohnen putzen und waschen. Mit Bohnenkraut und Butter in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 12 – 15 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Bohnen mit Salz und frisch geriebenem Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze kurz anbraten. Bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 10 Minuten weiter garen. Lammlachse sollten innen noch leicht rosa sein. Lammchops mit Kräuterbutter und Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER. Bohnen auf Teller verteilen und das Fleisch darauf anrichten. Reichen Sie Baguette und Kräuterbutter dazu.
Lammchops Mit Kräuterbutter Und Kartoffeln Rezept | Eat Smarter
Für mich gibt es kaum ein zarteres und schmackhafteres Fleisch als rosa gebratene Lammkrone. Gerade bei so besonderem Fleisch mag ich am liebsten etwas selbst gemachte Kräuterbutter. Saucen finde ich da oft zu intensiv und überflüssig. Die knusprig gebratene Polenta ist die ideale Ergänzung zum Fleisch. Zubereitungszeit für die rosa gebratene Lammkrone: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen 800 Gramm Lammkrone 2 EL Butterschmalz 100 Gramm Butter für die Kräuterbutter 100 Gramm Butter geräucherter Paprika Kreuzkümmel Koriandersamen Fenchelsamen Salz und Pfeffer für die Polenta 250 Gramm Polenta 500 ML Gemüsebrühe 50 Gramm Parmesan 2 EL Butter Zubereitung: Die Polenta koche ich am Vortag. Dazu wird die Suppe in einem Topf zum wallen gebracht. Dann wird die Polenta unter ständigem Rühren eingestreut. Nun kann man die Polenta bei kleiner Hitze ziehen lassen und gelegentlich umrühren. Nach etwa 20 Minuten ist die Polenta fertig. Den geriebenen Parmesan und die Butter zugeben und verrühren.
Ab und zu muss man sich auch mal was gutes können. Meine Wahl fällt da oft auf leckere Lammsteaks mit einer Zitronen Kräuterbutter. Dieses einfache Rezept kann man sehr schnell Zubereiten. Und man muss dafür nicht einmal viel Aufwand für betreiben. Zutaten Lammsteaks mit einer Zitronen Kräuterbutter 2 – 3 Lammsteaks á 150 g Salz und bunten Pfeffer zum würzen Butterschmalz zum anbraten Zutaten Zitronen Chili Knoblauch Grillbutter 100 g Butter 1 Tl Gartenkräuter ( TK) 1 Tl Zitronensaft Prise Salz 1 Knoblauchzehe Rezept Info Lammsteaks mit Zitronen Kräuterbutter Für 2 – 3 Personen Schwierigkeit leicht Vorbereitung ca. 5 Minuten Zubereitung ca. 15 Minuten Zubereitung Lammsteaks mit einer Zitronen Kräuterbutter Du isst gerne mal ein leckeres Stück Fleisch? Dann ist dieses einfache Rezept vielleicht was für dich. Lammsteaks mit einer Zitronen Kräuterbutter. Ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten, schmecken frische Lammsteaks einfach wunderbar und die Zubereitung geht wirklich schnell von statten.