Lebkuchenmousse Mit Punschsauce

7. Dezember 2021, 11:30 - 17. Dezember 2021, 14:00 Adventszeit im Restaurant Kugelmühle In unserem weihnachtlich dekorierten Restaurant bringen wir Sie in Adventsstimmung und verwöhnen Sie mit einem 3-Gang- Mittagsmenü für 28, 00 € pro Person mit weihnachtlichen Aromen. Weihnachtsmenü « Wir sind im Garten. Wir servieren jeden Mittag ab 11. 30 Uhr folgendes Menü Schwarzwurzelcremesuppe mit Praline vom Kalbskopf *** Barbarie Entenbrust á la Orange mit Rahmwirsing und Kartoffelsoufflé Lebkuchenmousse mit Punschsauce und Grapefruiteis -um Reservierung wird gebeten-

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Weihnachtsmenü &Laquo; Wir Sind Im Garten

Obers-Gelatinemischung vorsichtig unterheben. Mousse in Silikonformen oder eine Terrinenform (die man mit Frischhaltefolie auslegt) füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen, bis sie fest geworden ist. Für die Sauce die Orangen filetieren, Rotwein mit allen Zutaten außer Maisstärke und Zucker in einem Topf am Herd aufkochen lassen. Maisstärke mit 1-2 Löffeln Rotwein verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, sodass sie ein wenig eindickt. Wenn die Sauce etwas abgekühlt ist mit Zucker abschmecken. Über Nacht durchziehen lassen, Orangenschale, Zimtstange und Nelken nach einigen Stunden herausgeben, damit die Sauce nicht zu würzig oder bitter wird. Apfelkuchen mit Schokomürbteig – ein Generationenrezept | Süßes backen, Kuchen ohne backen, Kuchen. Vor dem Anrichten die Sauce abschmecken, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Punschsauce auf Tellern anrichten, das Mousse darauf setzen. Eventuell die Silikonform vorher in heißes Wasser tauchen, damit es sich herauslöst. …und nun – die Weihnachtsfeiertage genießen! #Lebkuchen #Mousse

Apfelkuchen Mit Schokomürbteig – Ein Generationenrezept | Süßes Backen, Kuchen Ohne Backen, Kuchen

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