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Hirse Hirse gehört zu den Süßgräsern und ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Dabei wurde sie über Tausende Jahre von vielen Kulturen der Erde geschätzt und gehörte bei armen wie auch reichen Menschen auf den Speiseplan. Eigenschaften: Hirse Der Begriff Hirse ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Pflanzensorten der Familie der Süßgräser. Sie ist in unterschiedlichen Farben erhältlich, beispielsweise in weiß, gelb, rot oder braun. Die roten Sorten enthalten dabei mehr Antioxidantien, die die Zellen vor der Alterung schützen, die gelben hingegen mehr Beta-Carotine, die als eine Vorstufe des Vitamin A den Körper damit versorgen. Sind die Körner eher glasig, besitzen sie einen erhöhten, aber nicht sehr hochwertigen Eiweißgehalt. Bio Hirse Vollkorn Grieß | Gesund Naschen Onlineshop. Herkunft: Hirse Die Hirse ist eine der ältesten Getreidearten der Welt und hat ihren Ursprung in Ostasien und Afrika. In China wurde sie bereits lange v. Chr. angebaut und kam voraussichtlich über die Seidenstraße nach Mitteleuropa. Schon im Altertum war die Hirse ein Symbol für Fleiß und Fruchtbarkeit, woraus sich der Brauch, die Braut mit Hirsekörnern zu bewerfen, entwickelte.
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Wegen dieser vielen positiven Eigenschaften wird dem Spelzgetreide auch nachgesagt, dass es schön machen soll. Hirse entspelzt - Die gesunde Alternative Hirse muss, bevor sie gegessen werden kann, erst einmal gekocht werden, weil die enthaltenen Nährstoffe sonst nicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden können und Hirse die Enzymproduktion der Bauchspeicheldrüse im rohen Zustand hemmt. Besonders in Kombination mit Gemüse oder Obst ist sie sehr nahrhaft, weil der Körper dann alle Mineralien, die in der Hirse enthalten sind, verwerten kann. Beliebt ist das Spelzgetreide als Süßspeise, indem es als Grundlage für einen Brei dient, der je nach Geschmack mit Früchten verfeinert werden kann. Die relativ kurze Garzeit ist ein weiteres Plus. Hirse Vollkorn Grieß | glutenfrei & vollwertig | werz.bio. Ebenfalls wird Hirse gerne als Hirsotto, einer dem Risotto ähnlichen Gericht oder als Auflauf zubereitet. Daneben gibt es unzählige andere Rezepte, die Hirse zu einer schmackhaften wie auch sehr gesunden Alternative in einer ausgewogenen Ernährung machen.