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Den Rucola kalt spülen, trockenschleudern und je nach Grösse der Blätter wenn nötig grob schneiden. Die Dörrtomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken. Den Peperoncino längs halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. 3 In einer grossen beschichteten Bratpfanne das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino darin 2−3 Minuten andünsten. Dann die Hitze höher stellen, die Pilze und die Dörrtomaten beifügen und alles 5 Minuten kräftig braten. 4 Gleichzeitig das kochende Wasser salzen und die Gnocchi darin 3−4 Minuten garen. Gnocchi mit champignons und feta recipes. In ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Dann sofort mit der Butter zur Pilzmischung geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten mitbraten. Zuletzt den Rucola und die Petersilie untermischen und nur zusammenfallen lassen. Wenn nötig nachwürzen und sofort servieren.

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Und es ist schnell weg! So schnell, dass ich beim ersten Mal nicht mal ein Foto davon machen konnte. Am zweiten Tag habe ich es etwas abgewandelt. Die Milch war alle, also gab es Feta-Würfel statt Feta-Dip, was dem Genuss allerdings keinesfalls schmälert. Das gibt's jetzt öfter! Zutaten (für 4 Portionen) 1 Pk Gnocchi aus dem Kühlregal (500g) 1 Zucchini (250g) 1 Pk Cherrytomaten (250g) 1 Pk original griechischer Feta (200g) etwas Öl, Salz und Pfeffer Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Gnocchi anbraten, bis sie goldbraun werden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden und ca. Gnocchi mit champignons und feta de. 5 Minuten mitbraten, bis die Scheiben weich werden. Die Tomaten waschen, vierteln und kurz mitbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles auf Tellern anrichten. Den Feta in Würfel schneiden, in vier Teile teilen und über die Portionen geben. Schnell genießen! Fertig! Ich könnte mir die Gnocchipfanne auch gut mit einem Zitronen-Ricotta-Dip statt des Feta oder einfach mit einem Klacks Creme Fraiche vorstellen.

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Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Gnocchi rein geben und leicht köcheln lassen, bis die Gnocchi an der Oberfläche sind, dann mit einem Schaumlöffel herausheben und warm halten. Für die Sauce in einer beschichteten Pfanne die Knoblauch- und Zwiebelwürfel gut anbraten, Zucchini zugeben, mitbraten bis sie Farbe angenommen haben, dann die Champignons zugeben und mitbraten. Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben, die Milch hinzufügen und leicht köcheln lassen. Den Feta zugeben und unter Rühren etwas schmelzen lassen. Die fertigen Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut durchmischen und servieren. Süßkartoffel-Gnocchi mit Ofen-Feta - azurverliebt - mediterraner Genuss, Reisen & Lebensart. Wer mag kann noch frische Kräuter wie z. : Basilikum, Oregano etc. darüber streuen. Zeit: ca. 1 Stunde Tipp: Wenn man schonmal selbst Gnocchi zubereitet, bietet es sich an, gleich eine größere Menge zu machen, und einen Teil davon einzufrieren. Einfach die rohen, geschnittenen Gnocchi auf ein Brett nebeneinander platzieren und in die Tiefkühltruhe geben. Sobald die Gnocchi angefroren sind kann man sie vom Brett lösen und in Gefrierbeutel umfüllen.

3-4 Minuten darin sieden lassen Gnocchi abgießen und zusammen mit dem Ofen-Feta und etwas frischem Basilikum servieren

Meine Mitarbeiter und ich wünschen uns zweierlei: 1. großes Vergnügen bei unseren Konzerten und 2. (ich kann es ja nicht lassen) den einen oder anderen neuen Konzertbesucher aus Ihrer Bekanntschaft

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Die klassische Musik spielt in Wiesbaden eine bedeutende Rolle. Große und kleine Konzertreihen, angefangen vom großen Rheingau-Musik-Festival, warten auf Besucherinnen und Besucher.