Hausgemachter Pflaumenwein: Ein Einfaches Rezept

Zutaten für 10 l Wein: 6 kg Pflaumen 4-5 l Wasser 1, 5- 2, 5 kg Zucker Heferasse: Portwein, Malaga oder Burgund 15 ml Antigel 4 g Hefenährsalz (meist 5 Tabletten) 30 -50 g Milchsäure (80%) 1-2 g Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 5 g Vitamin C zurück zu den Rezepten Pflaume ist nicht gleich Pflaume. Daher werden für diesen Wein keine genauen Angaben bei den Zutaten gemacht. Manche Pflaumen sind sehr süß, benötigen daher weniger Zucker. Andere Pflaumen haben einen geringen Säuregehalt und brauchen den Zusatz von Milchsäure. Wieviel letztendlich zugesetzt werden muss, ist also abhängig von der eingesetzten Frucht. Pflaumenwein selber herstellen na. Aber nicht verzweifeln. Du hast verschiedene Möglichkeiten: Du bestimmst den Säuregehalt und die Dichte (°Oe) der Früchte und fügst wie im Labor beschrieben Zuckerwasser und Säure hinzu. Gib zu den abgepressten Früchten etwa 4 l Wasser, 1, 5 kg Zucker und 30 g Milchsäure. Miss den Säuregehalt. Liegt dieser noch über 10 g/l so füge nochmals 1 l Wasser hinzu. Spätestens jetzt hast Du den gewünschten Säuregehalt von 8-10 g/l.

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Achte darauf, dass ungefähr zehn Prozent des Gefäßes frei bleiben, damit der Gärschaum Platz hat. Gib nun den Zucker hinzu und rühre das Ganze mit einem sterilen Löffel gut um. Rühre die Weinhefe mit etwas warmem Wasser an. Fülle die Hefe nun mit in das Gärgefäß. Verschließe das Gefäß mit dem Gärverschluss, sodass keine Luft mehr hineinkommt. Stelle das Gärgefäß mitsamt des Apfelsaftes nun in einen kühlen Raum. Pflaumenwein selber machen – wie aus dem China Restaurant | Pflaumenwein, Wein selber machen, Pflaumenlikör. Die Temperatur sollte 21 Grad nicht überschreiten. Am besten eignet sich ein Keller oder ein spezieller Kühlraum. Lasse das Gefäß nun ungefähr vier Wochen lang stehen und den Wein gären. Wenn sich in dem Gärröhrchen keine Bläschen mehr bilden, ist der Apfelwein fertig. Jetzt kannst du den Apfelwein umfüllen bzw. mit einem dünnen Schlauch abziehen. Achte darauf, dass nichts von dem trüben Grund hineingelangt. Fülle ihn in sterile Glasflaschen. Du kannst den Apfelwein so entweder sofort servieren, oder (am besten erneut mit einem Gärverschluss) weiter für einen oder mehrere Monate weitergären lassen.

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Die erste Verkostung nach einem Monat war schon sehr vielversprechend. Noch einmal einen Monat später war er dann richtig gut. Der Wein soll einige Jahre lagerfähig sein. Einkaufshilfe und weiterführende Links (Hinweis: Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provisions-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir für deinen Einkauf eine Provision. Aromatischen roten Pflaumenwein selber machen. Für dich verändert sich der Preis nicht. Ungekennzeichnete Links sind empfehlenswerte Einkaufsquellen, bei denen wir keine Provision bekommen. ) Apfelwein Starterset (12-Liter-Behälter) bei Amazon: (*) Hefe und sonstiges Zubehör von Arauner (bei Amazon): (*) Professioneller Versender für Kellereibedarf Hier gibt es alles in etwas größeren Gebinden – für Fortgeschrittene, die öfters selber Apfelwein (und andere) selbermachen: Sehr informative Webseite mit guten Anleitungen für diverse Fruchtweine: Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn's sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.

An dich, wenn du gerne Wein selber machen möchtest! Wein selbst herstellen: Du möchtest dich gerne zum Hobbywinzer bzw. Weinmacher anleiten lassen? Gerne. Du bist hier richtig, wenn es dein Wunsch ist, zukünftig Rotweine, Weißweine oder Fruchtweine selbst zu produzieren. Auch dann, wenn du bisher keinerlei Erfahrung von der Weinproduktion hast. Wir haben unseren studierten Winzer Sergio ⇗ für dich entdeckt, damit du bald genauso guten Wein wie er, zuhause herstellen kannst. Soll es Wein aus roten oder weißen Trauben sein? Oder vielleicht ein Fruchtwein aus beliebten Früchten, wie Kirschen, Pflaumen, Brombeeren oder Erdbeeren? Sei dabei! In jedem Fall wird es ein gut schmeckender Wein sein, den du bald selbst herstellen und genießen kannst. Schritt für Schritt wird dir erklärt, wie man seinen eigenen Wein zuhause produzieren ⇗ kann. Pflaumenwein selber herstellen. Mit Leichtigkeit machst du selber einen gut schmeckenden Wein, der deine Freunde und Bekannte begeistern wird. Im aktuellen Kurs WEIN SELBER MACHEN ⇗ erfährst du auf einfache Art, ohne viele Fachbegriffe, wie die Weinbereitung geht.