Jackfruit Aus Der Dose Zubereiten 10

Guten Appetit! :-) Hier noch einmal die Zutaten in der Galerie: Rezept 2: Vegane Sagocreme Auch die Naschkatzen, die gerne mal was Süßes essen, kommen nicht zu kurz. Mit der Jackfruit lassen sich nämlich auch wunderbare Desserts kreieren. Hier haben wir ein Rezept für eine leckere Sagocreme mit Jackfruit. Zutaten 300 Gramm Jackfrucht 50 Gramm Sago 5 EL Rohrzucker 1 Limette 1 Prise Salz 100 ml Reis-Kokosdrink 1 EL Speisestärke Zubereitung Zuerst die Jackfrüchte in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und abmessen. Die gleiche Menge Wasser hinzugeben und verrühren. Nun den Saft aufkochen, die Sagoperlen einrühren und circa 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Zucker, den Limettensaft und -schale sowie eine Prise Salz unterrühren. Bei geringer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend nur noch die Jackfruchtstücke längs in Scheiben schneiden und in den Sago rühren. Alles in vier Dessertgläser füllen. Jackfruit aus der dose zubereiten 1. Jetzt musst du nur noch den Reis-Kokosdrink aufkochen. Dann die Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und in den Drink geben.

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Traurig aber wahr (vor allem wenn man bedenkt wie teuer und schwer die Frucht hier zu bekommen ist), fast alle Jackfrüchte verkommen dort, weil sie nicht richtig genutzt werden. Obst oder Fleischersatz? Reife vs unreife Jackfrucht Bei einer reifen Jackfrucht ist das Fruchtfleisch hellgelb bis golden gefärbt und schmeckt süßlich wie eine Mischung aus Ananas und Banane. Die reife Variante wird z. für Obstsalat verwendet. Doch die Jackfrucht ist nicht nur eine süße Tropenfrucht, sondern eignet sich auch als Fleischersatz und ist somit eine wunderbare Fleisch-Alternative für Veganer und Vegetarier. Jackfruit aus der dose zubereiten full. Verwendet wird dabei die unreife, grüne Jackfrucht. Sie hat eine grüne und harte Schale. Das Fruchtfleisch ist eher weiß und geschmacksneutral und ähnelt von der Konsistenz Hähnchenfleisch. Geerntet wird der Exot für den europäischen Markt meistens im unreifen Zustand, denn so wie die Banane reift er nach der Ernte noch nach und hat eine lange Reise vor sich. Aber das allein ist nicht der Grund für die frühe Ernte: Sind zu viele Früchte am Baum, müssen einige geerntet werden, damit die verbleibenden besser reifen können.

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Wo gibt es die Jackfrucht zu kaufen? Die unreifen Fruchtstücke in Salzlake und die reifen Früchte in Sirup erhältst du in Dosen im Asia Shop. Dort bekommst du sie übrigens auch getrocknet als Chips oder manchmal sogar tiefgekühlt. Eine frische Jackfrucht zu kaufen ist bei uns nicht so einfach. Preislich ist sie nicht unbedingt ein Schnäppchen, auch wenn du dafür einiges an Masse geboten bekommst. Aber abgesehen davon ist sie nicht so einfach im Supermarkt oder beim Obsthändler um die Ecke verfügbar. Frag deinen Obsthändler, ob er dir die Jackfrucht bestellen kann. Du kannst sie aber auch über das Internet kaufen. Worauf solltest du beim Einkauf achten? Fruchtig-exotisch: Jackfruit-Pudding - Schürzenträgerin. Wenn du dann endlich deine Frucht live und in Farbe vor dir liegen hast, solltest du auf diese Dinge achten: Die Schale sollte unversehrt aussehen. Eine reife Jackfrucht riecht süßlich und gibt bei Druck leicht nach. Die Schale sollte weich sein und ins Gelbe bis Gelb-Braune übergehen. Je größer sie ist, umso besser ist sie im Geschmack.

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Bestellbar ist die frische Superfrucht außerdem Kiloweise online im Tropenkost-Shop: Grüne Jackfrucht frisch verarbeiten Die Schale der Jackfrucht ist 5 bis 10 mm dick und mit harten Noppen versehen. Zum Schneiden verwendet man am besten ein großes, scharfes Messer und teilt die Frucht einmal der Länge nach. Beim Halbieren der unreifen Frucht tritt ein extrem klebriger, weißlicher Saft aus. Darum ist es sinnvoll, die Klinge des Messers vorher mit einem neutralen Pflanzenöl einzureiben. Um diese Flüssigkeit später von Ihren Händen und der Arbeitsplatte wieder herunterzubekommen, können Sie ebenfalls Öl verwenden. Alternativ kann man sich Einweghandschuhe beim Öffnen der Frucht überstreifen. Das Fruchtfleisch muss aus den Lamellen gelöst werden. Ebenfalls verwendbar sind die großen, festen Samenkerne der reifen Jakobsfrüchte. Die besten Jackfruit Rezepte - ichkoche.at. Man kann sie kochen, backen oder braten. Geschmacklich erinnern sie an Maronen. Ebenso ist es möglich, die Jackfruchtkerne zu Mehl zu verarbeiten. Probieren Sie es einfach aus!

Reife Früchte duften stark und geben auf sanften Fingerdruck leicht nach. Auch in Salzlake eingelegt oder getrocknet ist die Jackfrucht im Supermarkt oder Asia-Geschäft erhältlich. Eine unreife Jackfrucht können Sie bis zu ca. 10 Tagen bei Zimmertemperatur aufbewahren. Reife oder angeschnittene Früchte gehören in den Kühlschrank. Der Saft der Jackfrucht ist köstlich, aber sehr klebrig. Am besten reiben Sie darum vor dem Anschneiden und Zerteilen die Hände und das Messer mit etwas Öl ein. Anschließend die Jackfrucht der Länge nach halbieren, die Samenkerne und dann das Fruchtfleisch herauslösen. Je nach Reifegrad der Jackfrucht und je nach Rezept lässt sich das Fruchtfleisch nun ganz einfach würfeln, raspeln, in Streifen schneiden oder pürieren. Jackfruit aus der dose zubereiten video. Nur wenige Früchte sind so vielseitig verwendbar wie die Jackfrucht. Sogar die Schale wandert in ihren Herkunftsländern nicht in den Abfall, sondern dient als Viehfutter. Vor allem aber ist sie ein tolles Nahrungsmittel für uns Menschen: Unreife Jackfrüchte kann man wie Gemüse zubereiten, eine reife Jackfrucht schmeckt wunderbar als Obst in allen denkbaren Varianten zubereitet – zum Beispiel als Fruchtpüree, als Sorbet, im Fruchtsalat oder zu Eis.