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Zum Kochen bringen. Dann auf kleiner Hitze ca. 40- 60 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Zum Schluss, wenn die Bohnen noch nicht ganz weich sind, 1 TL Salz zugeben. Wenn die Bohnen weich sind, aber trotzdem ihre Form behalten, den Topf vom Herd ziehen und die Bohnen im Kochwasser abkühlen lassen (damit die Bohnen nicht knacken und knittern). Danach die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Während die Bohnen kochen, die Sauerkraut zubereiten. Sauerkraut ausdrücken und kleiner schneiden. (Wenn Sauerkraut zu sauer ist, sollte es abgespült und ausgedrückt werden). Sauerkraut in einen Topf geben, mit heißem Wasser fast bedecken (bei mir mit 750 ml Wasser). Die Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben und im geschlossenen Topf ca. Weiße Bohnen Griescheart Rezepte | Chefkoch. 1 Stunde köcheln lassen. Anschließend auf ein Sieb gießen, gleich ausdrücken und zurück in den Topf geben. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
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