Kalter Hund Ohne Kokosfett Mit Sahne

Damals noch kein Thema, heute irgendwie für viele eher bedenklich. Da ich ausschließlich frische Bio-Eier von demeter- und Bioland-Höfen kaufen, habe ich allerdings keine Angst davor, sondern verarbeite sie auch in Mayonnaise oder Tiramisù frisch und roh. Kalter Hund ohne Kokosfett und ohne Ei! Mein heutiges Rezept funktioniert allerdings ganz ohne Ei und Kokosfett, stattdessen mit guter Schokolade, Sahne und frischer Butter. Dadurch ist der Kekskuchen ein paar Tage im Kühlschrank haltbar. Aber natürlich auch ziemlich mächtig… Man benötigt für die Füllung so aber nur 5 Zutaten. Verwendet das Beste, was ihr bekommen könnt. Also eine wirklich gute und faire Schokolade. Bio-Sahne ohne Carrageen und eine gute und sehr frische Süßrahmbutter, um keine saure Note an die Füllung zu bringen. Und sehr gute Kekse, egal ob in einer normalen Variante oder als kerniger Vollkornkeks. Mit dieser modernen Form muss ich sagen, dass mir Kalter Hund heute fast noch besser schmeckt als früher. Klar, wie sollen Schokolade, Butter und Sahne auch nicht schmecken… Serviert deswegen besser nur dünne Stücke – der Kuchen ist unglaublich mächtig.

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Aber ich finde, dass er sein Image als Kinderkuchen durchaus abgelegt hat. Wer es noch erwachsener möchte, kann noch etwas Rum oder zum Beispiel Sahne-Likör unter die Schokoladenmasse rühren. Ich brauche den Alkoholgeschmack allerdings nicht und habe ihn hier deswegen weggelassen. So kann man den Klassiker auch einfach doch wieder klassisch zum Kindergeburtstag servieren. Und übrigens, wer mal was anderes ausprobieren möchte, dem empfehle ich sehr mein Rezept für Weihnachtlicher Kalter Hund mit weißer Schokolade, Spekulatius und P istazien! Kalter Hund – Das Rezept für etwa 12-14 Stücke Zutaten: 400 g gute Vollmilchschokolade 200 g gute Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao) 150 g frische Butter 200 g Sahne (Schlagsahne) 1-2 Packungen Butterkekse nach Geschmack Zubereitung: Eine Kastenform mit maximal 25 cm Länge mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen. Ein Gefrierbeutel ist fester als normale Frischhaltefolie und vermeidet unschöne Falten und Dellen im fertigen Schoko-Keks-Kuchen.

Kalter Hund Ohne Kokosfett Mit Sahne – Der Erdbeerkuchen

Das erste gedruckte Rezept stammte von der Firma Bahlsen und beschreibt die Zubereitung von Schokoladenkuchen aus Leibniz-Keksen. Woher kommt der Name? Der Name "Kalter Hund" ist verschiedenen Quellen zufolge abgeleitet von den kastenförmigen Grubenhunten, die aus dem Bergbau stammen. Diese erinnern in ihrer Optik an eine Kastenform. Gleichzeitig spielte das Kaltstellen in der Namensgebung eine Rolle. Der Name "Kalte Schnauze" bezieht sich auf die glasierte Oberfläche des Kuchens, die entfernt an die feuchte Schnauze eines Hundes erinnert. Bei "Kalter Igel" kommen wir in der Namensgebung der Realität etwas näher, die Verzierung mit hineingesteckten Mandelstiften oder Mandelblättchen erinnert tatsächlich an die Igel-Optik. Die Bezeichnung "Kellerkuchen" stammt aus den Jahren bis 1960. Der Kuchen wurde zu dieser Zeit aufgrund mangelnder häuslicher Kühlkapazitäten über Nacht in den kalten Keller gestellt. Das Synonym "Lukullus" ist sehr sicher vom Namen des römischen Feinschmeckers Lucius Licinius Lucullus abgeleitet.

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Nährwertangaben: Eine dünne Scheibe kalter Kekskuchen (ca. 50 g) enthalten ca. 210 kcal und ca. 12 g Fett

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etwas anklopfen), die Folie abziehen und ein Stück oder auch zwei dieser super Kalorienbombe auf einen Teller legen. Ein Tässchen Kaffee dazu, einfach nur lecker.

Ständig muss man die Brut daran hindern, sich aus dem Fenster zu stürzen, bei dem Versuch zu ermitteln, ob der kalte Hund nun nicht doch schon durchgehärtet ist und ob man den nicht doch schon viel früher essen kann. Nach dem Abendessen ist es dann so weit, großer Anschnitt es kalten Hundes, der Saal tobt. Alles gut durchgehärtet, durch das Pergamentpapier geht der kalte Hund perfekt aus der Backfom und man kann ihn hinterher auch wieder sehr gut darin einschlagen. Hier ist der erste Anschnitt. Alles so wie man es seit Kindertagen kennt. Die Schokoladenmasse ist toll. Ganz zart, da geht das glatte Keramikmesser so durch, als wenn es Butter wäre und bei dem Fettgehalt ist das sicherlich davon auch nicht weit entfernt, wenn es Butter nicht sogar übertrifft. Es schmeckt so wie alles, was total pervers und verboten ist, eben total pervers und verboten. Da muss man sich ganz schön unter Kontrolle haben, um nicht gleich den ganzen Trümmer, in einem Stück weg zu hauen. Eigentlich hatte ich den zweiten kalten Hund für die Firma am Samstag gemacht, aber es wurde mir unter Androhung von Sexentzug bis zur Rente untersagt, dass dieser kalte Hund unsere vier Wände verlässt.