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für  Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Gewürfelte Zucchini und gewürfelte Kartoffeln im Öl anbraten und zum Schluss den Knoblauch zugeben. Mit Brühe ablöschen und 20 Min. köcheln. Saure Sahne unterrühren, pürieren (Stabmixer), mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die Mengen können variieren, man kann auch einen Creme fraiche - Klecks in die Suppe geben und/oder sie mit Kräutern bestreuen (z. B. Zucchinisuppe mit sahne facebook. Petersilie). Wer es gerne etwas schärfer hat, der kann auch eine Spur Chili an die Suppe geben. Schmeckt im Sommer auch lauwarm. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}

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Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Übrige Zucchini grob reiben. 20 g Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Zucchinistücke zufügen und 8-10 Minuten mitdünsten. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken und zur Suppe geben. Mit einem Pürierstab zur Zucchini-Cremesuppe pürieren. 3. Zucchiniraspel zufügen und bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten garen. Inzwischen Brot entrinden und in Dreiecke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. 4. Zucchinisuppe mit sahne der. Brotecken und Knoblauch darin goldbraun rösten. Zucchini-Cremesuppe nochmals abschmecken und mit den Croûtons anrichten. Mit restlichem Basilikum garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 250 kcal 1050 kJ 5 g Eiweiß 19 g Fett 13 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter