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Auch für die Verwendung von Weizen anstelle von Gerste gab sich der Herzog eine Ausnahme. Ein Märzen ist aber sowieso ein untergäriges Bier, wird also mit untergäriger Hefe gebraut und benötigt daher kalte Tempteraturen von optimal 4 – 9 Grad Celsius. Um diese niedrigen Temperaturen auch im März noch zu ermöglichen, wurde das Bier in tiefen Felsenkellern gelagert. Daher kommt auch der Name "Lagerbier" der für alle untergärigen Biersorten steht. Zusätzlich wurden die Felsenkeller durch Natureis gekühlt, das im Winter aus Flüssen und Seen geschlagen wurde und dann in tiefen Schächten ganzjährig, oder zumindest bis zum Ende der Lagerzeit, für die Kühlung eingesetzt werden konnte. Hacker-Pschorr Oktoberfestbier Märzen 2,00 l - Getränke Friesacher. Schon gewusst: die beliebte Rosskastanie, die man bis heute häufig in bayrischen Biergärten antrifft, wurde gezielt über den Lagerkellern angepflanzt. Die großen Blätter schatteten die Keller gut ab und die niedrige Wurzelschlag senkte das Risiko von Beschädigungen am Gewölbekeller. Um aber auch im Sommer ausreichend Bier zur Verfügung zu haben wurde die letzte mögliche Biercharge etwas stärker eingebraut, um sie bis in den Oktober hinein haltbar zu machen.
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Engel Aloisius: Das Engel Aloisius ist ein goldenes, kräftig gefärbtes, untergäriges Bier. Das Märzenbier hat einen schönen, weißen Schaum. Es hat eine spritzige Kohlensäure und gibt dem Märzen eine gute Rezenz. Brailleme.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Das Märzen hat einen angenehm malzigen und fruchtigen Geruch. Der Hopfen zeigt sich im Geruch durch eine angenehme Herbe. Schlappeseppel Specialität: Das Specialität der Eder & Heylands Brauerei ist ein echt spezielles Bier. Die Verwendung von hellem Malz und dunklem Malz geben dem, liebevoll genannten "Seppel'sche", eine unvergleichlich schöne Farbe. Im Geschmack fallen einem sofort dominante Malznoten gepaart mit dezenten Hopfenaromen auf.