Putenkeule Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch
normal 4, 49/5 (171) Putenkeule in Malzbier 30 Min. normal 4, 41/5 (98) Putenkeule mit Honig - Senf - Kruste 30 Min. normal 4, 35/5 (70) Ofengebackene Putenkeule mit Saftgemüse 30 Min. normal 4, 32/5 (60) Im Römertopf geschmorte Putenkeule mit Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln - köstlich schmoren im eigenen Saft, mit krosser Haut! 45 Min. normal 4, 04/5 (24) Bunter Puteneintopf 35 Min. normal 3, 95/5 (20) Möhren-Schichteintopf mit zarter Putenoberkeule 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Putenkeule mit Wacholder Gelingt leicht 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Strudele nach wolgadeutscher Art Putenoberkeulenbraten mit Mangosauce und Kartoffelstäbchen mit Speck und Zwiebeln 45 Min. normal 3, 4/5 (8) Glasierte Putenoberkeule 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Putenkeule sizilianische Art 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gepfefferte, ganze Putenoberkeule vom Backblech mit handgemachten Spinat-Zwiebel-Knödeln 30 Min. normal 3/5 (1) Geschmorte Cayenne - Putenkeule 30 Min.
Putenkeule Mit Kartoffeln Im Backofen 7
Ein köstlicher Sonntagsbraten der besonderen Art. Putenoberkeule mit Kartoffeln und Lauch, verfeinert durch eine feine Apfel Soße. Die Zubereitung gelingt selbst den unerfahrensten. Zubereitung: Den Backofen schon mal auf 175°C vorheizen. Die Putenoberkeule waschen und nach Bedarf säuberlich putzen. Mit einem Küchentuch trockentupfen. Die Zwiebel schälen und achteln. In einem Bräter den Butterschmalz schmelzen. Wenn der Butterschmalz heiss ist, die Putenkeule erst auf der Hautseite für ca 4 bis 5 Minuten kräftig anbraten. Die Zwiebelstücke dazugeben. Dann die anderen Seite und rundherum ebenfalls scharf anbraten. Den Bräter von der heissen Herdplatte nehmen, kurz warten und anschliessend den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Wird der Braten vorher mit Pfeffer gewürzt, brennt dieser an und erzeugt Bitterstoffe, also unbedingt erst nach dem Anbraten würzen. Die Zwiebelstücke herausnehmen und entfernen. Den Braten in den vorgeheizten Ofen schieben. Insgesamt muss die Putenoberkeule ca 1 3/4 – 2 Stunden in den Ofen bleiben.
Putenkeule Mit Kartoffeln Im Backofen E
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1, 2 kg Putenoberkeule Salz, weißer Pfeffer 1/8-1/4 l Hühnerbrühe 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Stange Porree (Lauch; ca. 250 g) 750 g Kartoffeln 3-4 (ca. 250 g) Tomaten EL flüssiger Honig körniger Senf frische Kräuter zum Garnieren Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1 1/2-1 3/4 Stunden offen braten. Nach ca. 30 Minuten die Brühe angießen 2. Zwiebeln schälen und vierteln. Porree und Kartoffeln putzen bzw. schälen und waschen. Porree in Ringe schneiden und Kartoffeln halbieren. 1 Stunde Kartoffeln, Zwiebeln und Porree um die Keule verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mitschmoren 3. Tomaten waschen, vierteln. Honig und Senf verrühren. Keule 15-20 Minuten vor Ende der Bratzeit damit bestreichen. Tomaten zugeben und fertig schmoren. Gemüse abschmecken. Evtl. mit Kräutern garnieren 4. EXTRA-TIPP 5.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Zwiebeln 2 kleine oder 1 große ausgelöste Putenoberkeule (insgesamt ca. 1, 2 kg) 3 EL Öl Salz Pfeffer 1 Tomatenmark 1–2 Mehl (0, 33 l) Flasche Schwarzbier 300 ml trockener Rotwein 400 Geflügelbrühe 800 g kleine Kartoffeln 4–5 Zweige Rosmarin Zucker Küchengarn Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 2 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch unter Wenden kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2. Tomatenmark und die Hälfte Zwiebeln ins heiße Bratfett geben und anrösten. 1 EL Öl zugeben, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Bier, Rotwein und Brühe ablöschen, Bratsatz lösen, mit etwas Salz würzen. 3. Fleisch hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren, zwischendurch evtl. etwas Wasser angießen. Kartoffeln schälen und waschen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.