Asiatische Gemüsesuppe Rezepte

Asiatische Suppen sind ideal für die kalte Jahreszeit. Sie enthalten gesunde Zutaten und halten den Körper von innen warm. Hier findest du drei schnelle vegetarische Rezepte. Die asiastische Küche hat wesentlich mehr zu bieten als Ente süß-sauer oder Sushi. Viele asiatische Länder haben eine vielfältige Suppenkultur. Rezept "Asia-Gemüse-Suppe mit Lachs" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Diese drei Rezepte kannst du zu Hause nachkochen. Sie sind vegetarisch und vegan sowie blitzschnell zubereitet. Leckere Kokossuppe mit Süßkartoffeln Süßkartoffeln und Koriander bilden die Basis für eine leckere asiatische Suppe. (Foto: CC0 / Pixabay / Buntysmum) Lecker und gesund ist eine asiatische Suppe mit Süßkartoffeln, Champignons und Koriander. Du benötigst nur wenige Zutaten für vier Personen und etwa 15 Minuten Zeit. Für die asiatische Suppe brauchst du: 500 Gramm Süßkartoffeln (etwa 2 mittelgroße Knollen) 200 Gramm Champignons 200 Gramm kleine Tomaten 4-5 Frühlingszwiebeln eine handvoll Koriander 600 ml Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz, Ingwerpulver und Limettensaft zum Abschmecken Und so geht's: Schäle die Süßkartoffeln und zerkleinere sie in mundgerechte Stücke.

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Die Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrühen, einige Minuten stehen lassen, durch ein Küchensieb abgießen und mit einer Küchenschere klein schneiden. Champignons putzen/bürsten, die Stiele abschneiden, die Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Lachputzen, waschen und in Ringe schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, erst in 3 Stücke, dann in Scheiben und zum Schluss in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Hühnerbrühe aus dem Glas in den Wok gießen, das Hühnerfleisch klein schneiden und mit in den Wok geben. Asiatische suppe mit gemüse 1. Mit heißen Wasser 1000 ml auffüllen, das Gemüse ( Champignonviertel, Lachringe, Chinakohlstreifen, Möhrenstreifen und Frühlingszwiebelringen) zugeben und alles mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit Pflaumensauce ( 2 EL), heller Sojasauce ( 2 EL), Ketchup Manis ( 2 EL), groben Meer-salz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen), Chiliöl ( ½ TL) und Glutamat ( 1 TL / alternativ 1 TL Hühnerbrühe instant) würzen.

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Zutaten: 30 g Ingwer 1 Zehe Knoblauch 0. 5 rote Chili-Schote kleiner Kohlrabi 150 Möhren 100 Shiitake-Pilze Lachs alternativ: anderer Fisch 4 Stiele Koriandergrün EL Kokosöl 2 TL geröstetes Sesamöl 750 ml glutenfreie Gemüsebrühe Sojasoße Limettensaft Ingwer und Knoblauch schälen, Chili entkernen und waschen, alles in kleine Würfel schneiden. Kohlrabi putzen, schälen, halbieren und in etwa 0. 5 cm dicke Spalten schneiden. Möhren putzen, schälen und schräg in etwa 0. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Von den Pilzen die Stiele entfernen, die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Asiatische Gemüsesuppe Rezepte | Chefkoch. Lachs oder alternativ anderen Fisch waschen und in circa 2 cm große Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Ingwer, Knoblauch und Chili in einer Pfanne in beiden Ölsorten bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Kohlrabi und Möhren dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und die Hälfte der Sojasoße dazugeben, alles aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten garen.

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Karotten waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in dickere Ringe schneiden. Brokkoli waschen und in ca. 2 cm kleine Röschen brechen. Brokkolistiel schälen und würfeln. Tofu würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Gemüse Suppe Asiatisch Rezepte | Chefkoch. 2. In einem Topf Gemüsebrühe ggf. anrühren und aufkochen. Karotten, Brokkoli, Knoblauch und Ingwer darin ca. 6 Min. garen. 3. Tofu und Frühlingszwiebeln zugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schalen verteilt servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g

Nur warum ist das so? Im Grunde liegt es in erster Linie an den vielen frischen Zutaten. Für die asiatische Gemüse-Suppe (und für andere Asia-Gerichte natürlich auch) nutze ich viel frisches Gemüse, wie Porree, Pak Choi und Möhren. Um die Vitamine zu schonen, wird dieses nur kurz angebraten und darf dann auf niedriger Stufe mit viel Wasser gar köcheln. So bleiben möglichst viele Vitamine des Gemüses erhalten und es verkocht nicht. Typisch asiatisch ist übrigens auch das Verhältnis von Obst, Gemüse, Reis oder Nudeln. Asiatische suppe mit gemüse 3. Während die beiden letzteren bei uns meist den Hauptteil einer Mahlzeit ausmachen, fristen sie bei fernöstlichen Gerichten ein Dasein als Beilage. Das gilt auch für die asiatische Gemüse-Suppe. Hier machen die Reisnudeln nur einen kleinen Teil des Gesamtgerichtes aus. Wusstet ihr eigentlich schon, dass man sich in Asien oftmals zur Begrüßung fragt "Hast du schon gegessen? ". Auch wenn diese Formel aus einer Zeit stammt, in der Sattsein nicht unbedingt selbstverständlich war, hat sie heute kaum etwas an ihrer Verbreitung eingebüßt.