Radiologie Minden Marienstraße / Kürbissuppe Mit Kartoffel Und Kokosmilch 1
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Radiologie Minden Marienstraße 4
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Kürbissuppe Mit Kartoffel Und Kokosmilch Online
Zutaten Für 6 Portionen 800 Gramm Hokkaido 600 Karotten 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm) Zwiebel Zitrone 2 EL Butter Liter Gemüsebrühe 500 Milliliter Kokosmilch Sojasauce Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Bund Koriander Zur Einkaufsliste Zubereitung Kürbis halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Karotten schälen und würfeln. Ingwer und Zwiebel schälen und fein hacken. Zitrone auspressen. Butter in einem Topf schmelzen lassen und Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebel darin andünsten. Gemüsebrühe dazu gießen und das Gemüse 15 bis 20 Minuten garen. Die Suppe nun fein pürieren. Kokosmilch und Sojasoße dazugießen, unterrühren und erneut erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Kürbissuppe mit Korianderblättchen servieren. Tipp Auch lecker zur Kürbissuppe mit Kokosmilch: geröstete Kürbiskerne. Hier zeigen wir euch, wie ihr Kürbiskerne rösten könnt. Weitere Rezepte für Kürbissuppe © Thomas Neckermann Kürbissuppe mit Edelpilzkäse Diese Kürbissuppe verfeinern wir mit Blauschimmelkäse, obendrüber streuen wir Schnittlauch und Piment d'Espelette – so wird sie besonders würzig.
Die Kürbiswürfel in 20 bis 25 Minuten gar kochen, das Ganze pürieren und abschmecken. Zum Servieren auf jeden Teller ein bis zwei Esslöffel geschlagenen Rahm oder Crème fraiche geben und Petersilie drüberstreuen. Tipp: Wem die Kürbissuppe so zu säuerlich ist, der kann einen Teelöffel Zucker oder Honig unterrühren. Ein bisschen süsser schmeckt die Suppe ebenfalls lecker. 3. Kartoffel-Kürbissuppe mit Kokosmilch Kartoffeln machen die Suppe in diesem Rezept etwas herzhafter und sämiger. Eine klassische Würze erhält die Suppe durch Muskat und gutem Kürbiskernöl. Zutaten für die Kartoffel-Kürbissuppe (für 4 bis 6 Personen) 600 g Kürbis 300 g Kartoffeln 6 dl Gemüsefond 250 ml Kokosmilch 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt Salz, Pfeffer, Cayennepulver, Curry und Muskat zum Würzen Etwas neutrales Öl zum Anbraten Kürbiskernöl zum Garnieren Optional: 75 g knusprig gebratene Speckwürfel Kürbis und Kartoffel waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten, dann Gemüsewürfel hinzugeben, ebenfalls kurz und unter Rühren andünsten.
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Schritt 1 Als Erstes müsst ihr euren Kürbis mit einem scharfen Messer halbieren. Anschließend könnt ihr den Kürbis mit einem Löffel ganz einfach aushöhlen. Nun muss das Kürbisfleisch in etwa gleich große Stücke zerkleinert werden. Beim Hokkaido-Kürbis könnt ihr die Schale sogar mit essen und spart euch somit das schälen. Schritt 2 Als Nächstes schält ihr die Kartoffeln sowie Möhren und schneidet diese ebenfalls in etwa gleich große Stücke wie den Kürbis. Als Letztes müssen noch Ingwer, Knoblauch und Zwiebel in grobe Stücke geschnitten werden. Schritt 3 Dann erhitzt ihr die Butter in einem großen Topf und dünstet darin die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Anschließend gebt ihr Ingwer und Knoblauch noch kurz mit hinzu und zum Schluss noch die Kürbis-, Möhren- und Kartoffelstücke. Kurz mit anbraten und die Zutaten dann mit dem Wasser und der Kokosmilch ablöschen. Ich bewahre etwas Kokosmilch für die Deko auf. Die Gemüsebrühe und etwas Pfeffer unterrühren und die Suppe im Anschluss mit geschlossenem Deckel aufkochen lassen.
Kürbissuppe Mit Kartoffel Und Kokosmilch In Google
In tiefen Tellern oder Suppentassen anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen... fertig... Guten Appetit
Gemüsefond und Kokosmilch dazugiessen und das Ganze würzen. Für etwas Exotik geben Sie ein bisschen Ingwer in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch. Die Suppe etwa 25 bis 30 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist. Optional jetzt die Speckwürfel knusprig anbraten. Anschliessend die Suppe pürieren, abschmecken, eventuell mit den Speckwürfeln und etwas Kürbiskernöl garnieren. Tipp für alle Suppen mit Kokosmilch: Die Milch der Kokosnuss ist in unterschiedlichen Konsistenzen erhältlich. Mal ist sie flüssiger, mal sehr cremig. Wem die Suppe zu dick wird, der gibt einfach etwas mehr Gemüsefond hinzu. Kommentieren / Frage stellen Passend zum Thema: