Berliner Brandstifter Gin Bewertung: Gefüllte Paprika Nach Roma Susanne E

Vorstellung Vorgestellt: Berliner Brandstifter In einer Zeit, in der gefühlt täglich neue Wacholderbrände auf den Mark schwemmen und es sich dabei häufig sogar um deutsche Produkte handelt, wundert es kaum, dass nun auch die deutsche Hauptstadt ihren eigenen Gin hat. Die Geschichte des Berliner Brandstifter Gins reicht jedoch schon etwas länger zurück. Im Jahr 2012 wurde zur Finanzierung des Berliner Gin-Projekts ein Crowdfundingprojekt gestartet. Der entsprechende Aufruf war einer unserer ersten Facebook-Posts – nur ein Jahr später konnte das fertige Produkt vorgestellt werden. Vor dem Berliner Brandstifter Gin wurde in der Brennerei seit 2009 schon der Berliner Brandstifter Kornbrand hergestellt. Daher ist es kaum überraschend, dass auch die Basis für den Berliner Brandstifter Gin ein Weizendestillat ist. Dieses wird mit einer geheimen Anzahl lokal "gesourcter "Botanicals veredelt und in eine schlichte und zeitgenössische Flasche abgefüllt. Beim Berliner Brandstifter handelt es sich um einen klaren und puristisch verpackten Gin, der lokale Botanicals beinhaltet und so ein Stück Berlin einfängt.

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Das Destillat ist weich und angenehm auf der Zunge. Es besitzt eine leicht ölige Konsistenz und bildet leichte Schlieren am Glasrand. Neben den floralen und süßlichen Noten erscheinen schöne Zitrusnuancen und verbreiten ein frisches Gefühl am Gaumen. Im Abgang ist er mild und leicht fruchtig. Seine Holunder- und Waldmeisteraromen bleiben lange im Mund erhalten. Perfekt Serviert Ich habe den Gin wie immer pur und ohne Eis probiert. Durch seine überzeugende Milde auf jeden Fall ein Kandidat dafür! Eis stellt die blumigen Nuancen noch mehr in den Vordergrund. Durch das Schmelzwasser wird er noch weicher und seidiger. Als Gin&Tonic funktioniert durch die Holundernoten des Gins ein Elderflower Tonic perfekt. Ich empfehle hier das FeverTree Elderflower Tonic. Damit entsteht ein erfrischender Sommerdrink für die Terrasse. Einen genialen Red Wine Gin Sour kannst du nach folgendem Rezept herstellen: 4cl Berliner Brandstifter Dry Gin 4cl Erba Holunderblütensirup 2cl frischer Zitronensaft 2cl Rotwein Gin, Sirup und Zitronensaft 20 Sekunden mit 2 Eiswürfeln zusammen im Shaker vermengen.

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Seit diesem Gin-Hype sind fassgelagerte Gin-Kreationen nichts Neues. Allerdings einen so verrückten Gin in ein Fass wandern zu lassen, bedarf nicht nur Mut, sondern auch Experimentierfreude. Wie diese Freude schmeckt, erzählen wir euch jetzt. Die Story: Vincent Honrodt gab das Versprechen, nur lokale Zutaten aus der Umgebung zu verwenden, um dem Berliner Brandstifter Gin seine heimatliche Note zu geben. Schon vorher bekannt für seinen Wodka und Korn, komplementierte der Gin das Repertoire. Seine Leidenschaft allerdings hat Vincent wohl vom Großvater geerbt. Mit einem interessanten Crowdfunding-Programm 2012 wurde der Berliner Brandstifter im Jahr danach realisiert. Seit dem geht der New Western Dry Gin seiner Karriere nach und das nach wie vor limitiert. Die kleine Destillerie, welche in Kooperation in Berlin Kaulsdorf für Brandstifter herstellt, hat nur begrenzte Kapazitäten und will dadurch die Qualität wahren. Im Jahre 2018 kam dann der Berlin Aged Gin dazu. Ein Experiment, welches binnen kürzester Zeit schnell ausverkauft war.

Hier macht der Gin eine echt gute Figur. Lediglich der Wacholder dürfte für meinen Geschmack noch etwas stärker zur Geltung kommen. Gut gelungen finde ich in jedem Fall die Auswahl des Waldmeisters als Botanicals, dieser verleiht dem Gin einen leicht süßlichen Geschmack, kombiniert mit dem typischen Waldmeistergeschmack.

Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne ZUTATEN 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch vom Rind 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Paprikapulver 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 kl. Dose/n Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe etwas Zucker 1 EL Butter 1 EL Mehl ZUBEREITUNG Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren lassen. Dazu gibt es Reis. Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden. Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer "nach Gefühl" gekocht.

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Dazu gibt es Reis. Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden. Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer "nach Gefühl" gekocht. Ich habe versucht, das Rezept so gut wie möglich nachzuvollziehen. Gefüllte Paprika mit Reis und Hack

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Zutaten: 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Paprikapulver 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 kl. Dose/n Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe etwas Zucker 1 EL Butter 1 EL Mehl Zubereitung: Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren lassen. Dazu gibt es Reis. Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden. Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer "nach Gefühl" gekocht.

Ich habe versucht, das Rezept so gut wie möglich nachzuvollziehen. Guten Appetit