Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck
Eine kleine Knödel-Schule: Geröstete Knödel mit Ei » 22 Oktober 1956 Ansichten Knödel sind ein echter Klassiker der alpinen Küche. Das Wort Knödel stammt vermutlich vom mittelalterlichen Wort "knode" für Knoten. Die erste bildliche Darstellung stammt aus dem 12. Jahrhundert – das Bild aus Südtirol mit dem bezeichnenden Titel "Die Knödelesserin" ist bis heute auf der Burg Hocheppan erhalten. Geröstete Knödel mit Ei - Rezept mit Bild - kochbar.de. Doch viel wichtiger als die Geschichte der runden Köstlichkeit sind für mich die Erinnerungen, die für mich daran geknüpft sind. Eine meine frühesten Kindheitserinnerungen ist, dass ich meine Oma gefragt habe, wann ich denn so groß sein werde wie sie. Ihre Antwort war damals: "Da musst du noch viele Knödel essen, bis du groß und stark bist. " Heute, viele Knödel später, habe ich selbst einen kleinen Racker, der es gar nicht erwarten kann, groß und stark zu werden. Dann freue ich mich, dass sich so unsere Familientradition fortführen lässt. So habe ich die Gelegenheit, Rezepte zu probieren die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck 1
Bei uns in Franken ein echter Klassiker der Resteverwertung: Eingeschnittene Klöße! Mit den übrig gebliebenen Klößen vom Vortag zaubert ihr mithilfe ein paar weniger Zutaten ruck, zuck ein köstliches Mittagessen! Was sind Eingeschnittene Klöße? In unserer Heimat Franken gibt es Sonntags traditionell Braten und Klöße zum Mittagessen. Klar, dass da lieber immer etwas mehr als zu wenig gekocht wird – es könnte ja jemand verhungern. Am Ende bleibt also dann doch immer etwasübrig. Zum Glück wurde genau dafür das "Gröstl" erfunden: Ein schnelles Pfannengericht, für das übrige Klöße vom Vortag mit weiteren Zutaten kross angebraten werden. Traditionell werden dafür Bratenreste zusammen mit Zwiebeln und Ei zu den Klößen gegeben. So wird aus einem klassischen Resteessen ruck, zuck ein echter Gaumenschmaus für Montagmittag. Geröstete knödel mit ei und speck 1. Und aus Eingeschnittenen Klößen ein Klößgröstl. Wir persönlich mögen unser Klößgröstl am liebsten mit knusprig gebratenem Speck, viel Zwiebeln und Spiegelei. Bei der Verwertung der übrigen Klöße vom Vortag sind eurer Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt.