Rote Bete Salat Mit Joghurt
❤ Print Recipe Serves: 2 Portionen Cooking Time: 20-30 Minuten Ingredients 40 g Nussmix (deiner Wahl) 2 EL Zucker 3 mittelgroße Knollen Bio Rote Bete (frisch) 60 g MEGGLE Kräuter-Butter 1 TL Zucker (gestrichen) Weißweinessig 1/4 Bund Schnittlauch 6 EL Natur-Joghurt 15 g Cranberries, getrocknet Olivenöl Salz, Pfeffer Instructions 1 2 EL Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze vorsichtig karamellisieren. 2 Die Rote Bete waschen (sie muss nicht geschält werden). 3 Die Kräuter-Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen. 4 Für das Dressing den Schnittlauch (etwas beiseitelegen) sowie die Cranberries hacken. 5 Die abgekühlten karamellisierten Nüsse grob hacken. Rote Bete aus dem Ofen mit Joghurt nach Yotam Ottolenghi. 6 Den Jogurt auf zwei Teller verteilen. 7 Zum warmen Rote-Bete-Salat mit Kräuter-Butter, karamellisierten Nüssen und Joghurt empfehle ich frisches Brot. 8 Solltest du eines der Rezepte ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung. Gern über Instagram: @nomnomsfood_jana oder mit dem #veggienomnoms ❤ 9 Guten Appetit - Bon appétit!
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Die Bete wird im Ofen geröstet, damit die süßlichen Aromen zur Geltung kommen. Ein leichtes Mittagessen, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Mezze. Vorb. Fantastisch: Karotten-Bete-Salat auf griechischem Joghurt | alles aus dem garten. 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamt 45 Minuten Portionen 4 Kalorien 165 kcal Für die geröstete Rote Bete: 5 Mittel große Rote Bete-Knollen, geschält, halbiert und dann geviertelt (ca. 800 g) 1 EL Natives Olivenöl extra Meersalz nach Geschmack Für das Dressing: 150 g Griechischer Joghurt 2 TL Harissa Gewürzmischung Saft von 1/2 Zitrone Feta-Käse, gekrümelt (60 g oder mehr) Eine Prise Meersalz Zum Garnieren: Lauchzwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten Eine Hand voll glatte italienische Petersilie, klein gehackt Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rote Bete Spalten auf das vorbereitete Backblech legen und Olivenöl und Salz darüber verteilen. Gut vermischen bis alles gut bedeckt ist und in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. Das Blech in den Ofen schieben und rösten bis alles zart ist (25-30 Minuten).
Rote Bete Salat Mit Joghurt 2019
Perfekt für eine schnelle Küche für die Familie oder einfach zum Feierabend. Hört sich gut an, oder? Ist der Salat auch und ich verspreche euch: So habt ihr Rote Bete noch nie gegessen. Viele denken ja, dass diese meist viel zu erdig schmeckt, aber hier ist sie wunderbar knackig und durch die Kräuter-Butter würzig, aber dennoch mit einer leichten Süße. Denn Rote Bete hat eine tolle Eigensüße, die wir hier durch die Zubereitungsart sowie das fruchtige Dressing mit Cranberries heraus kitzeln. So schmeckt sie garantiert auch den Kindern oder krüschen (norddeutsch für "wählerischen") Essern. ❤ Wie schon erwähnt, sogar mein Mann war total verliebt in das Gericht und er mag Rote Bete sonst überhaupt nicht. Das sagt doch alles, oder? Es zeigt außerdem wie wunderbar vielseitig Kräuter-Butter einsetzbar ist. Rote bete salat mit joghurt 2019. Für welche Rezepte nehmt ihr die Kräuter-Butter am liebsten? Bald darf ich euch übrigens noch ein Rezept mit der köstlichen MEGGLE Kräuter-Butter zubereiten und zeigen. Ich freue mich so sehr!
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❤ About Jana Nörenberg Ich bin Jana und wohne im schönen Hamburg. Auf meinem Food Blog koche und backe ich für euch köstliche vegetarische und vegane Rezepte - egal ob süß oder salzig! Garantiert lecker!