Ziegenkäse | Zauberburg | Camembert | 125G Laib | Feiner Kaese
Lebensmittel Milchprodukte Käse Weichkäse Artikel Nr. 102711 Beschreibung Der Camembert aus Ziegenmilch der Sennerei Algund zeichnet sich durch seinen weißen Schimmelrasen und seinen geschmeidigen Charakter aus. Der cremige Weichkäse verschmilzt mit dem typisch würzigen Geschmack von Ziegenmilch und eignet sich daher ideal für zum Aufschnitt, im Salat oder in verschiedenen Variationen frittiert oder überbacken. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Schon gewusst: Die Sennerei Algund liegt im Naturpark Texelgruppe, in der Nähe von Meran und wurde bereits im Jahr 1899 gegründet. Die naturreine Milch für die hochwertigen Produkte wird von den umliegenden Bergbauernhöfen auf bis zu 1500 m. ü. M. gewonnen und mit Engagement, Expertise und Traditionsbewusstsein verarbeitet. Die Sennerei Algund steht für gesunde, hochwertige und garantiert gentechnikfreie Produkte. Käse "Camembert" aus Ziegenmilch - million-rezepte.de. ZIEGENMILCH, Kulturen, Kälberlab, Salz Hersteller ID: IT 41 12 CE Nährwerte: Energie: 1336. 00 Kj Brennwert: 322. 00 Kcal Fettgehalt: 26.
Käse &Quot;Camembert&Quot; Aus Ziegenmilch - Million-Rezepte.De
Generell unterscheidet man beim Schafskäse vier Käsesorten: Salzlakenkäse, Schimmelkäse, Weichkäse und Schnittkäse. Ein Großteil des Ziegenkäse Angebots kommt aus Frankreich, südlich der Loire. Die Vielfalt reicht vom weichen Ziegenfrischkäse bis zum lange gereiften Camembert aus Ziegenmilch, Ziegenmilch Edelpilzkäse und Hartkäse. Junger Ziegenkäse ist reinweiß und mild. Mit der Reifedauer ändert sich der Käseteig in strohgelb und der Geschmack wird intensiver. Durch drei Sonderformen sticht der Ziegenkäse sofort ins Auge. Nur Käse aus Ziegenmilch darf als Zylinder (Crottin) mit einem Durchmesser von 60 und 65 Millimeter, als Käsepyramide und als Pyramidenstumpf geformt werden. Beim Ziegenkäse unterscheidet man sechs Käsetypen: Frischkäse, Weichkäse mit natürlicher Rinde, Weichkäse mit Schimmelrinde, Schnittkäse, halbtrockenen Käse, wie die Ziegenkäserolle und trockenen, bis sehr trockenen Ziegenkäse. Gesundheitliche Aspekte für den Verzehr von Ziegenkäse Ziegenmilchkäse ist wegen seines geringen Cholesteringehalts Kuhmilchkäse vorzuziehen.
Während der Vitamingehalt bei allen Milcharten sehr ähnlich ist, punktet Ziegenmilchkäse durch einen geringen Fettanteil und wenig Laktose im Vergleich zu Kuh- und Schafsmilch. Bei den Mineralstoffen ist Ziegenmilch der beste Magnesiumlieferant mit 14 Milligramm pro 100 Gramm und kann auch mit viel Vitamin D punkten. Vergleicht man für die figurbewusste Ernährung Schafskäse und Ziegenkäse miteinander, so kann man folgendes Resümee ziehen: Schafskäse ist der bessere Eiweißlieferant. Käse aus Schafsmilch hat dafür einen wesentlich höheren Fettgehalt als Ziegenkäse. Für den Muskelaufbau und zur Regeneration sollten Sportler abwechselnd den proteinreichen Schafskäse, sowie den fettärmeren Ziegenkäse in ihren Speiseplan integrieren. Wegen der kurz- und mittelkettigen Fettsäuren der Ziegenmilch ist Ziegenkäse sehr gut verdaulich. Deshalb setzt er sich nicht als Hüftspeck ab und wird gerne bei Diäten zum Abnehmen gegessen. Welche Produkte aus Ziegenmilch und Schafsmilch eignen sich für Sportler?