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Navigation: Home » BBQ Klassiker » Schweinefilet im Speckmantel – auf der Holzplanke gegart Zutaten des Grillrezeptes ein Schweinefilet (ca. 500 g) 80 g Käse (Cheddar, Gouda oder Emmentaler) #BBQ ca. 8 – 10 Streifen Bacon Zubereitungsinformationen Dauer: ca. 45 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: Leicht Nährwert je 100g Brennwert: 667 kJ / 159 kcal Kohlenhydrate: 0, 1 g Eiweiß: 21, 6 g Fett: 8 g Schweinefilet im Speckmantel ist schon lange ein Klassiker vom Grill und aus dem Ofen. Wir haben diesen Klassiker weiter verfeinert und mit etwas Rauch zu einem echten BBQ Highlight gemacht. Für die richtige Dosis Rauch sorgt unsere Sizzlebrothers Grillplanke. Gefülltes schweinefilet im speckmantel grille point. Nun geht es aber mit dem Rezept los. Was macht die Sizzlebrothers Grillplanke aus? Unsere eigens mit Grillgold kreierte Holzplanke verbessert einige Dinge, die andere Planke nicht können oder einfach schlechter machen. In erster Linie wollten wir eine Holzplanke kreieren, auf der ein durchschnittliches Lachsfilet komplett Platz findet. Bei den handelsüblichen Planken musste ein Lachsfilet meist geteilt werden, da diese schlichtweg zu kurz sind.
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Die Grillzeit variiert natürlich je nach Dicke des Fleisches. Wir essen dazu gern frische, gegrillte Kartoffeln und Gemüse.
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Wir haben sie dann anderweitig verwertet. Die genannte Menge ist ausreichend. Wie geht's? Bei dem Metzger meines Vertrauens habe ich mir zwei schöne Schweinefilets gekauft. Die Fachverkäuferin hat sie mir freundlicherweise schon pariert und für das Füllen passend zugeschnitten. Das kannst Du natürlich auch gerne selbst machen. Dafür musst Du die Filets mit einem scharfen Messer der Länge nach am unteren Rand etwa 1 cm tief einschneiden und aufklappen. Dies wiederholst Du, bis Du das Filet wie eine Roulade aufgeschnitten hast. Während sich die Kugel für eine indirekte Session auf etwa 120° bis 140° mit einem halben Anzündkamin durchgeglühter Briketts warm läuft, kannst Du die Fleischfüllung vorbereiten. Du bist Gasgriller? Kein Problem. Lass einfach die Briketts weg 😉 Für die Füllung schmeißt Du bis auf den Feta alles in einen Mixer und verarbeitest die Zutaten zu einer weichen Masse. Gefüllte Schweinefilet Im Speckmantel Rezepte | Chefkoch. Diese verteilst Du auf den beiden ausgelegten Filets gleichmäßig. Darauf legst Du den klein geschnittenen Feta.
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Mittelmeer am Rhein? Für BBQHELDen kein Problem! @ BBQHELD – der Blog Das Außenthermometer zeigt 1° und gibt eine gefühlte Temperatur von -3° an. Optimal für eine Runde Wintergrillen. Dank dem Beitrag von Grillenthusiast über BBQ in der kalten Jahreszeit bin ich motiviert und bestens informiert. Also habe ich kurz mein Grillgutglücksrad gedreht und mich über Schweinefilet gefreut. Es kann in sehr vielen Varianten zubereitet werden und eignet sich außerdem gut für einen weiteren MEATER-Test. Gefülltes schweinefilet im speckmantel grille de programme. Ich habe mich für eine mediterrane Variante mit Speckmantel entschieden. Die Füllung und der Bacon halten das Fleisch schön saftig. Draußen ist es zwar kalt, aber mit dem passenden Geschmack kommen die schönen Erinnerungen an warme Zeiten und Gefilde. Falls auch Du Lust auf ein Stückchen Mittelmeer hast, das Wichtigste habe ich für Dich zusammengefasst. Was brauchst Du? 2 Schweinefilets (je 500g) Rub für Schweinefleisch Bacon (etwa 26 Scheiben) 1 Glas eingelegte Tomaten 1 Feta 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Die Zutaten für die Füllung auf den Bildern waren zu viel.
Das ganze geht natürlich auch auf anderen Grills, Hauptsache indirekt. Das Filet wurde noch mit einem Maverick ET-733 Thermometer verkabelt, Zieltemperatur ist 58°C, rosa. Nun kam auf die Glut eine Schiene Apfel Räucherpellets mit dem Rosmarinzweig, alternativ könnt ihr auch gewässerte (ca. 30 Min. einweichen) Räucherchips nehmen, die ihr über die Glut streut oder beim Gasgrill in eine Räucherbox packt. Nach ca. 45 Minuten hat das Schweinefilet die angepeilte Zieltemperatur von 58°C erreicht. Was soll ich sagen, das Filet schmeckte einfach super lecker! Diese Kombination aus dem Frischkäse, den Tomaten und dem Schafskäse. Abgerundet wird das Ganze durch den Bacon mit dem leichten Räuchergeschmack. Mach's einfach mal.. Links, an denen ein "*" steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Gefülltes schweinefilet im speckmantel grille tarifaire. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen.