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Das Gemüse putzen und schälen, grob klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Fett anbraten bis es etwas Farbe bekommt. Das angebratene Gemüse in einen Bräter geben. Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern, ebenfalls von beiden Seiten anbraten bis sie etwas Farbe bekommen, dann auf das Gemüse im Bräter legen. Alternativ kann man genauso gut einen Römertopf verwenden, diesen dann vorher entsprechend wässern. 1 TL Brühe und 1/2 TL Salz und 1/2 TL Zucker mit ca. 500 ml kochendem Wasser mischen und in den Bräter geben, mit einem Deckel verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten garen. Wer gerne mit Wein kocht, kann natürlich halb Wein halb Wasser nehmen, es passt sowohl Rotwein wie Weißwein, diesen dann ebenfalls erhitzen, bevor man ihn zu den anderen Zutaten gibt. Hähnchenschenkel mit brauner soße videos. Zum Schluss das Gemüse pürieren oder durch ein Sieb streichen, ggf. noch etwas nachwürzen und evtl. mit einem Schuss Sahne abschmecken, noch mal aufkochen. Dazu passen sowohl Reis als auch Nudeln oder auch Kartoffeln.