Überbackene Muscheln Semmelbrösel
Rezepttipp Zutaten für 2 Personen 24 bereits gedämpfte Miesmuscheln 1 Tasse Semmelbrösel 150 ml Weißwein 1/2 Knoblauchzehe, fein geschnitten 1 TL gehackte Petersilie 100 g weiche Butter 2 TL grob gehackte Mandeln Salz weißer Pfeffer, frisch gemahlen Zitronenscheiben zum Garnieren Zubereitung Von den Miesmuscheln die oberen Schalen entfernen, das Muschelfleisch in den unteren Schalen warm halten. Semmelbrösel in Weißwein einweichen, danach gut ausdrücken und mit Knoblauch, Petersilie und Butter vermischen und mit einem Schneebesen zu einer leicht schaumigen Masse schlagen. Die Mandeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Überbackene Jakobsmuscheln Rezept - ichkoche.at. Nun die Muschelhälften großzügig mit der Masse bestreichen und in eine feuerfeste Form setzen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad Celsius) oder unter einem Grill goldbraun gratinieren. In der Form mit Zitronenscheiben garniert servieren. Erschienen am 06. 11. 2001 Martin Martin hat bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht.
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Miesmuscheln Semmelbrösel Rezepte | Chefkoch
1. Muscheln waschen und geöffnete aussortieren. 2. scheln in einem großen Topf mit 300ml Weißwein in 5-10 min. garen (geschlossene Muscheln aussortieren) Muscheln etwas abkühlen lassen und den Sud beiseite stellen. 3. 3. Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in Öl andünsten. 500g Tomatenfruchtfleisch unterrühren, den Sud angiessen salzen und pfeffern und zu einer dicken Sauce einkochen. 4. 4. Tomatensauce in eine flache Auflaufform geben. Backofen auf 200Grad vorheitzen (Umluft) 5. 5. Muscheln vorsichtig in der Mitte auseinanderbrechen, die Hälfte mit dem Muschelfleisch in die Auflaufform legen (die Tomatensauce soll nicht in die Muscheln laufen). 6. 6. Für die Füllung die Eier mit einer Gabel kräftig verquirlen 3 Knoblauchzehen, Petersilie und Basilikum hacken und zu den Eiern geben und untermischen. 5 El. Semmelbrösel unterrühren. Muscheln Mit Semmelbrösel Rezepte | Chefkoch. Mit Salz, Pfeffer und Cyanpfeffer kräftig würzen 7. 7. Jede Muschelhälfte mit einem Teelöffel Kräuterpaste belegen. Mit Käse bestreuen und die Butter in Flöckchen verteilen.
Muscheln Mit Semmelbrösel Rezepte | Chefkoch
5) etwa 5-8 Minuten gratinieren. Herausnehmen und Jakobsmuscheln überbacken mit Semmelbrösel servieren.
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