Hähnchenflügel Marinade Rezepte | Chefkoch

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Für die Marinade alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen/ verrühren. Die Hähnchen-Unterschenkel kalt abbrausen und trocken tupfen. 2. Die Hähnchen-Unterschenkel und die Marinade in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, gut vermischen. Zum Marinieren für 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. 3. Brokkoli putzen, waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Röschen teilen, Strünke schälen und in Scheiben schneiden. Bananenschalotten pellen, und vierteln. Knoblauch pellen und klein hacken. Paprikaschote waschen, vierteln, Samen und weiße Innenhaut entfernen, dann fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Marinierte hähnchenflügel wie lange im backofen un. 4. Mini- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Hähnchen-Unterschenkel mit der Marinade in einen feuerfesten Glasbräter geben, Deckel drauf legen und ca. 45 Min. backen. Zwischendurch die Hähnchen-Unterschenkel zweimal wenden und mit der/dem Marinade/Bratfett begießen. 5. Derweil, in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel darin kurz anbraten.

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Diese Zeitspanne ist für die Entfaltung der verschiedenen Gewürzaromen im Fleisch entscheidend. Hähnchenflügel im Backofen 1 kg Hähnchenflügel edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack schwarzer Pfeffer nach Geschmack weitere Gewürze nach Belieben: Rosmarin, Oregano oder Majoran Salz nach Geschmack 2-3 EL Speiseöl etwas Zitronensaft 1 EL Senf 1 EL Honig Entfernen Sie zuerst mit einem scharfen Messer das spitze untere Ende an allen Hähnchenflügeln. Spülen Sie die Flügel ab und trocknen sie mit Küchenpapier ab. In eine große Schüssel legen und beiseite stellen. Widmen Sie sich der Marinade zu. Geben Sie Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und wahlweise etwas Rosmarin, Oregano oder Majoran zu den Hähnchenflügeln und gießen Sie Öl und einige Spritzer des Zitronensaftes dazu. Vermengen Sie nun alles miteinander, damit sich die Gewürzmischung gut mit jedem Hähnchenflügel verteilen kann. Marinierte hähnchenflügel wie lange im backofen 10. Stellen Sie die mit Klarsichtfolie abgedeckte Schüssel für gut 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank.

Sie können die Hähnchenflügel auch über Nacht in der Marinade belassen, um das Gewürzaroma zu verstärken. Nach Ablauf der Zeit holen Sie die Flügel aus der Schüssel und verteilen sie dicht beieinander auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Decken Sie die Hähnchenflügel mit Alufolie ab und schieben Sie sie anschließend in den Ofen. Jetzt dürfen diese bei 170°-190 °C Ober- und Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen. Währenddessen mischen Sie Senf und Honig miteinander und stellen Sie die Soße beiseite. Marinierte Hähnchenflügel von Fledermopps | Chefkoch. Sobald die Hähnchenflügel gar sind (Kerntemperatur bei mindestens 80°), verteilen Sie mithilfe eines Pinsels die Senf-Honig-Mischung auf jedem der Flügel. Nun wandert das Backblech mit den Flügeln wiederholt in den Ofen, dieses Mal ohne Folie und für etwa 10-15 Minuten. Sobald die Hähnchenflügel goldbraun gebacken sind, dürfen sie aus dem Ofen geholt werden. Genießen Sie die Hähnchenflügel pur, mit einem leichten Salat oder reichen Sie eine Beilage Ihrer Wahl dazu. Fazit Geflügelgerichte in allen Variationen sind eine wertvolle Protein- und Vitaminquelle.