Lachs - Gemüsepfanne | Mamas Rezepte - Mit Bild Und Kalorienangaben

Lachs im Ofen mit Spargel & Kartoffeln in 10 Min. (Rezept mit Video) | Rezept | Leckere gesunde rezepte, Spargel ofen, Spargel mit lachs

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Dann die zerkleinerten Walnüsse, Kürbiskerne, Parmesan, Zitronensaft sowie das restliche Olivenöl einrühren. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle sowie einer Prise Zucker abschmecken. In kleinere Gläser abgefüllt, im Kühlschrank aufbewahrt hebt dieses Pesto locker 2-3 Wochen. 2) Den Backofen bei 180 Grad vorheizen. Eine passende Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen, dann die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in die Auflaufform legen. Obenauf nun die vorher angedrückten Knoblauchzehen legen. Die gekochten Kartoffeln drumherum legen, die Lachsfilets und Kartoffeln mit etwas Olivenöl beträufeln. Jetzt die Lachsfilets in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten fertig zubereiten. 3) Parallel dazu den Spargel wie gewohnt kochen. Anschließend den Spargel in einer heißen Pfanne mit der Butter kurz schwenken, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Lachs im Ofen mit Spargel & Kartoffeln in 10 Min. (Rezept mit Video) | Rezept | Leckere gesunde rezepte, Spargel ofen, Spargel mit lachs. 4) Die fertigen Lachsfilets aus dem Backofen nehmen und zusammen mit dem Spargel, Basilikum-Blätter und Bärlauch-Pesto servieren.

Lachs Mit Spargel Und Kartoffeln Im Ofen 6

Nun eine große beschichtete Bratpfanne mit 1 TL Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch darin sanft anbraten, danach die Pfefferschoten und Zucchiniwürfel mit in die Pfanne geben, unter Wenden mit anschmoren. Zuletzt den Spargel und die Lachswürfel hinzu geben, vorsichtig unterheben mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen. Getrocknete Kräuter der Provence oder frische klein geschnittene Kräuter hinzu geben. Den Pfanneninhalt gut salzen, anschließend ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Lachswürfel, was schnell geht, gerade durch gegart sind. Dabei sollte auch die Flüssigkeit etwas eingekocht sein. Zuletzt nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz, zusätzlich Pfeffer, sehr gut schmeckt geschroteter Zitronenpfeffer dazu, abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne darüber gießen und leicht unterziehen. Mit frischen Basilikumblättern bestreut, zusammen mit Reis, Kartoffeln, Weißbrot oder Baguette, servieren. Lachs im Ofen mit Spargel & Kartoffeln in 10 Min. (Rezept mit Video) | Rezept | Spargel ofen, Spargel mit lachs, Rezepte. Nährwertangaben: Eine Portion Lachs – Gemüsepfanne hat insgesamt, ca.

Lachs Mit Spargel Und Kartoffeln Im Ofen In 2

Den Mürbteig im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten blind vorbacken. Zuerst die weißen Spargelstangen leise köchelnd mit Zucker und Salz etwa 7 Minuten bissfest garen, dann die grünen nach 2-3 Minuten dazugeben; trocken tupfen. Eier, Kräuterblättchen, Crème fraîche und etwas Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs mit spargel und kartoffeln im ofen 6. Die Form aus dem Ofen nehmen, die Spargelstangen in die Form setzen, mit Crème fraîche-Guss übergießen und weitere 20 Minuten backen. Salat mit Rucola mit einer Vinaigrette aus Orangensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen und mit den Pinienkernen zu der leicht abgekühlten Quiche reichen. Das könnte Sie auch interessieren:

Unser Spargel kommt vom Biolandhof Heitmeier aus Altomünster. Kennen Sie den Unterschied? Der weiße Spargel gedeiht in aufgeworfenen Erdhügeln und ist immer von Erde bedeckt. Grüner Spargel wächst oberirdisch im Sonnenlicht, wodurch er an Würze und Vitamin C zunimmt. Lachs mit spargel und kartoffeln im ofen e. Tipp: Bevor Sie die Stangen verarbeiten, ungeschält in ein feuchtes Tuch einschlagen und kühl lagern. Den Grünspargel am besten aufrecht lagern, in etwas Wasser stehend. Viel Spaß beim Kochen! Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola Zutaten für 2-3 Personen: 500 g grüner Spargel 250 g Erdbeeren 100 g Rucola 50 g Parmesan 1 EL Butter 4 EL Olivenöl 1 EL Balsamico 2 TL flüssiger Honig oder Agavendicksaft Salz, frisch gemahlener Pfeffer oder 1 TL zerstoßene Pfefferkörner Ciabatta oder Baguette als Beilage Zubereitung: Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, anschließend schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, halbieren oder vierteln. Rucola waschen und abtropfen lassen, Parmesan grob reiben, Pfefferkörner mit einem Mörser zerstoßen (geht auch auf einem Brettchen mit der flachen Schneide eines breiten Messers mit etwas Druck).

In einer Pfanne Butter und 2 EL Olivenöl zerlassen und den Spargel darin bei mittlerer bis großer Hitze unter gelegentlichem Schwenken etwa 10 Minuten bissfest anbraten. In der Zwischenzeit den Rucola auf den Tellern anrichten und eine Sauce aus 2 EL Öl, dem Balsamico, Honig und Salz zusammenrühren. Wer mehr von der leckeren Sauce mag, kann die Menge auch verdoppeln – Saucenreste auf dem Teller schmecken herrlich zum Ciabatta oder Bagutte. Den Spargel auf den Tellern verteilen, die Erdbeeren und den Parmesan darüber dekorieren. Mit der Salatsauce beträufeln, die zerstoßenen Pfefferkörner oder den frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen. Ciabatta oder Baguette dazu reichen, die Scheiben evtl. in 1 EL Butter in der Pfanne goldbraun anrösten Tipp: Dazu schmecken auch geröstete Pinienkerne, die man über den Salat streut. Spargel-Rezepte - Rezepte - Rollende Gemüsekiste. Der Salat schmeckt warm und kalt. Quelle: Ökokiste e. V. Spargelsalat mit Avocado-Dressing Zutaten: 450 g Spargel 1 TL Rohrohrzucker etwas Zitronensaft 100 g frischen Spinat 1 Bund Radieschen 1-2 Avocado 4 EL Zitronensaft 2 EL Joghurt 2 EL Mayonnaise Salz, Pfeffer Zubereitung: Spargel schälen.