Donauwellen Von Silent_Tears | Chefkoch

). Und natürlich Zucker (wie soll es auch anders sein) und Vanillepudding. Alles miteinander verrühren – fertig! Ohne Buttercreme, aber...... mit Pudding Nichts für mich (ich mag keinen Pudding – also die Konsistenz davon nicht), aber wer ihn mag, für den ist das sicherlich eine prima Alternative zur klassischen Buttercreme. Pudding kochen, auskühlen lassen und wie gewohnt auf den Boden streichen.... mit Sahne Zum Glück habe ich im Winter Geburtstag. Im Sommer wäre mir die Kombination aus Butter, Zucker Vanillepudding wahrscheinlich auch zu schwer. Die leichte Alternative Sahne – egal ob im Sommer oder im Winter. Hierfür 2 Becher Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf den Boden streichen. Der Guss Und zum Schluss... Schokolade! Donauwelle original rezept meiner oma youtube. Na klar, wie soll es auch anders sein. Aber nur die dunkle! Keine andere kommt mir beim Backen unter die Finger. Am liebsten verwende ich dunkle Schokolade und mische diese mit Kokosfett. So macht es meine Mama. Und die wiederum hat es von Oma (und die muss es schließlich wissen).

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700 g Abtropfgewicht FÜR DEN SCHOKOLADENGUSS 300 g Zartbitterschokolade grob gehackt 30 g Sonnenblumenöl alternativ Rapsöl für den Vanillepudding aus dem Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter beim Raumtemperatur liegen lassen. (Pudding und Butter sollten die gleiche Temperatur haben) die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. für den Teig die Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren. Nach und nach den Zucker zugeben. Die Eier unter rühren (hohe Stufe) einzeln zugeben. Mehl und Backpulver vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit zugeben. Donauwelle originalrezept meiner omar. ⅔ vom Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder wie ich den gefetteten großen Ofenzauberer verteilen. zum restlichen Teig in der Schüssel das Kakaopulver und 1½ EL Milch geben und verrühren und auf dem hellen Teig verteilen.

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Die Rezeptlinks gibt es dann am Ende vom Beitrag. Herstellung der Donauwelle Als erstes muss ein Vanillepudding für die Buttercreme gekocht werden, dieser wird dann mit Frischhaltefolie abgedeckt und zum Auskühlen zur Seite gestellt. Für die Buttercreme sollten der Pudding und die Butter die gleiche Temperatur (am besten Raumtemperatur) haben. Die Butter dafür rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Der Teig Für den Teig gibt man alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und rührt einen Teig. Dann gibt man ⅔ vom Teig auf das eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech. Ich habe hier wieder meinen großen Ofenzauberer aus der Stoneware® -Serie von Pampered Chef® genommen. Zum restlichen Teig in der Schüssel wird nun etwas Kakaopulver* (mein absoluter Lieglingskakao)* gegeben, der Teig wird danach auf den hellen Teig gestrichen. Rezept für Donauwelle - Rezepte. Nun gibt man noch die Kirschen auf den Teig und backt ihn dann im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für 30-35 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.

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OMA BADDA´S DONAUWELLE Ob man es glaubt oder nicht, für diesen Kuchen haben so manche Leute früher Feierabend gemacht, nur um auf dem Geburtstag noch ein Stück von Oma Badda´s Donauwelle zu bekommen. Das Originalrezept meiner Ur-Oma nach zu backen ist für mich eine große Ehre, da sie mit Abstand die beste Torten-Bäckerin war, die ich kenne. Oma Badda´s Donauwelle - paulines-werks Webseite!. Da sie das Rezept damals handschriftlich festgehalten hat, kann ich heute ihr Originalrezept nachbacken, auch wenn manche Dinge, wie die Glasur veraltet scheinen. Obwohl ich das Originalrezept habe, ist es teilweise doch etwas schwieriger ihre Rezepte zu verstehen… Bei der Buttercreme gibt es keine Mengenangaben und die Zubereitung lautet "Buttercreme wie Buttercreme", also eigentlich ganz easy:) Bei der Glasur gibt es immerhin Mengenangaben, die Zubereitung fehlt aber leider komplett… Auch wenn mich dieses Rezept einige Nerven gekostet hat, kann ich nun sagen, dass ich es geschafft habe, Oma Badda´s Donauwelle nach zu backen und kann euch gleichzeitig ein uraltes und unschlagbares Donauwellen-Rezept veröffentlichen.

Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter für die Buttercreme aus dem Kühlschrank nehmen beides sollte später die gleiche Temperatur haben. Rührteig die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen die Butter mit dem Zucker sehr gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. nun die Eier einzeln nacheinander unter den Teig rühren. das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann in kleineren Portionen das Mehl unter den Teig rühren. der Rührteig für Donauwelle sollte schön cremig gerührt sein. Donauwelle - Fränkische Rezepte. Ein Backblech oder Backrahmen ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben dann die Hälfte von dem Rührteig für Donauwelle auf das Backblech streichen den restlichen Rührteig mit dem Kakaopulver und 2 el Schokoladencreme und 2 el Milch verrühren den dunklen Rührteig auf den hellen Teig streichen die abgetropften Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen und etwas in den Rührteig drücken Die Donauwelle in den vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 40-50 Minuten backen. Je nach Form zwischendurch mit einem Holzstäbchen schauen.

Ich mag keine Torten. Zu viel Sahne. Zu viel Zucker. Und überhaupt viel zu viel Aufwand. Komischer Einstieg, oder? Wo es doch hier um DIE Torte schlechthin geht. Aber wie heißt es so schön "Ausnahmen bestätigen die Regel". Und meine kleine, aber feine Ausnahme ist eben die Donauwelle. Ich liebe Donauwelle. So sehr, dass ich sie mir jedes Jahr zum Geburtstag wünsche. Und auch nur dann. Früher von Oma, heute von Mama. Selber gebacken habe ich – lasst mich kurz überlegen – jene Tortenschönheit noch nie so richtig. Ja, immer mal wieder bei Mama über die Schulter geguckt, mehr auch nicht. Aber das soll sich ändern. Denn dieses Jahr – ich in Düsseldorf, Mama zu Hause – gab es keine Donauwelle zum Geburtstag. Im nächsten Jahr dann hoffentlich schon. Donauwelle original rezept meiner oma van. Im Zweifelsfall von mir. Die Basis: Der Boden Eigentlich überhaupt nicht verwunderlich, dass ich Donauwelle so gerne mag. Ist der Boden doch nichts anderes als ein von Kirschen getoppter Marmorkuchen. Sprich ein heller und dunkler (Rührteig), der – nein, nicht in einer Springform – sondern auf dem Blech gebacken wird.
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Tue, 30 Jul 2024 22:33:36 +0000