43 Blumenkohl Mit Käsesoße Und Schmand Zitrone Rezepte - Kochbar.De, Deutsche Post Renningen
Auch der Blumenkohl lässt sich hervorragend zum alleinigen Star einer Mahlzeit machen, wenn man ihn mit Käsesoße serviert. In diesem Falle wurde der Soße für ein noch kräftigeres Aroma noch Knoblauch hinzugefügt. 700g Blumenkohl (4KHB) 140g Käse (4EWB) 50ml Sahne oder Milch 2 Knoblauchzehen Zuerst den Blumenkohl zerkleinern, dabei auf möglichst gleichemäßige Größe der Teile achten. Auch das innere des Strunks kann in Würfel geschnitten mit verwendet werden. In eine Pfanne geben und einige Minuten mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach 5-8 Minuten ca 200ml Wasser in die Pfanne geben und den Bluemnkohl für etwa 12 Minuten unter wenden dünsten. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin braten, bis er goldbraun wird. Die Milch in den Topf geben und erhitzen (nicht kochen! ). Blumenkohl mit Käsesoße – Urgeschmack. Den Käse zerkleinern und hinzugeben. Unter Rühren schmelzen. Diese Mahlzeit besteht aus je 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcken. Essen Sie dazu ein paar Nüsse oder 1 TL Nussmus für den Fettanteil.
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Blumenkohl putzen, waschen, in 4 - 5 Stücke teilen. Reichlich Salzwasser mit 400 ml Milch aufkochen und Blumenkohl darin 10 Min. bissfest kochen. Porree putzen, abbrausen und fein hacken. In heißer Butter 3 Min. dünsten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit 100 ml Milch ablöschen. Sauce rühren und etwas einkochen lassen. Käse würfeln, in der Sauce schmelzen, salzen und pfeffern. Topf vom Herd nehmen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eigelb und Sahne mit 2 EL von der Sauce verrühren, dann unterziehen. Blumenkohl mit käsesoße youtube. Blumenkohl in eine gefette Form setzen, Sauce darübergießen und mit Käse und Butterflöckchen bestreuen. Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Min. überbacken. Sofort servieren.
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