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« Denn Snacks gibt's nicht nur aus der Tüte » Was gehört in den meisten Fällen außer einem guten Film zu einem guten Fernsehabend? Genau! – etwas zum Knabbern darf nicht fehlen. Und, was denkst du, was der liebste Knabberspaß beim Fernsehen ist? Genau! Es sind die beliebten Kartoffelchips, die wir alle immer mal wieder genießen und dabei meist ein schlechtes Gewissen bekommen. Nicht nur wegen der Kalorien und des Fettes auch der Zutaten wegen, deren Liste auf den Tüten oft erschreckend lang ist. Kartoffelchips selber machen wäre dabei so einfach und noch leckerer. Die Geschichte um die Chips Es ist nicht ganz gesichert, aber eine Geschichte über die Erfindung der Kartoffelchips besagt, dass im Jahre 1853 ein Gast sich so lange beim Koch eines Hotels in Saratoga Springs darüber beschwerte, dass die Bratkartoffeln zu dick seien, bis dieser sie so dünn machte, dass man sie nicht mehr mit der Gabel essen konnte. Der Gast war von den röschen, knackigen Scheibchen begeistert und fortan stand die Spezialität als Saratoga Chips auf der Speisekarte.
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Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse Schritt 1: Vorheizen Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Schritt 2: Gemüse schneiden Gemüse schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Schritt 3: Gemüse backen Gemüsescheiben in den Frittierkorb legen und verteilen und 15–25 Minuten knusprig backen. Dabei alle 5 Minuten durchschütteln, damit die Chips gleichmäßig backen. Schritt 4: Würzen Anschließend nach eigenem Geschmack, z. B. mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver, würzen. Tipp: Wer keine Heißluftfritteuse hat, kann die Chips auch mit Heißluft im Ofen backen.
Lass sie einweichen für einige Zeit, bis zu 2 Stunden, aber mindestens für 30 Minuten. Dadurch wird die überschüssige Stärke entfernt und Ihre Kartoffelchips werden besser. Vorheizen. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 360 ° F (182 ° C). Kartoffeln abgießen, abspülen und trocknen. Die Kartoffelscheiben abgießen, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 1 Esslöffel in eine Schüssel geben extra natives Olivenöl und Salz nach Geschmack. Die Kartoffelchips anrichten. Legen Sie Ihre Kartoffelscheiben in den Heißluftfritteusenkorb oder auf Tabletts in einem gleichmäßige Schicht. Wenn Ihnen der Platz ausgeht, ist ein wenig Überlappung in Ordnung. Luft braten. Kochen Sie Ihre Chips in der Heißluftfritteuse bei 360 ° F (182 ° C) für etwa 10-15 Minuten, auf halbem Weg umdrehen (zwischen 5-8 Minuten). Geben Sie alle Chips, die weniger fertig sind als die anderen, bei Bedarf für ein oder zwei zusätzliche Minuten in Ihre Heißluftfritteuse. Vor dem Servieren herausnehmen und abkühlen lassen.
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