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Zutaten, Zubereitung, Media Nährwerte Zutaten 1, 5 kg Schweinegulasch 800 g rohes Sauerkraut 400 ml Brühe 6 – 8 Zwiebeln 2 Becher Schmand 3 Knoblauchzehen 2 EL Schweineschmalz 1 TL gem. Kümmel 1 TL geräucherter Paprika 1 EL Paprika scharf 2 TL. Salz 1 TL Pfeffer Zubereitung Hälfte Gulasch roh in den Pott, die zweite Hälfte in dem Schweineschmalz scharf anbraten und ebenfalls in den Pott. In dem Bratenfett die gewürfelten Zwiebeln und gepresstem Knoblauch anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Gulasch Im Slowcooker Rezepte | Chefkoch. Sauerkraut, Bratensud und alle Gewürze in den Pott zum Fleisch geben. Alles gut verrühren. Slow Cooker 6, 5 L für 8 Std. Nach Ablauf der 8 Stunden den Schmand unterrühren und nochmals abschmecken. Tipp: Wenn doch zu viel Flüssigkeit vom Fleisch- und Sauerkrautsud übrig bleibt mit etwas Johannisbrotkernmehl andicken (man braucht nicht viel davon). Rezept Idee von Silke Wingen Nährwert Pro 100g Gericht gesamt Energie 539 kJ / 130 kcal 13. 137 kJ / 3. 172 kcal Fett 10, 8 g 264, 3 g davon gesätigte Fettsäuren 4, 6 g 111, 0 g Kohlenhydrate 3, 1 g 75, 6 g davon Zucker 2, 2 g 53, 1 g Ballaststoffe 1, 2 g 29, 1 g Eiweiß 4, 1 g 100, 4 g Salz 1, 01 g 24, 63 g Nährwertangaben pro 100 g pro Portion ( 2.

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Das hier ist unser Familienrezept für Rindergulasch – ohne Gedöns, ohne Wein in der Sauce, ohne Umstände von meiner Ma meist im Schnellkochtopf gekocht. Ich nehme den Crock-Pot Express (Instant Pot) oder den Slowcooker, je nach Zeitplanung. Dieses Gulasch nach deutscher Hausfrauen-Art hat meine Mama früher immer im Schnellkochtopf gekocht – bis dann irgendwann der Deckel kaputt ging und die Investition in einen neuen nicht lohnend schien. Ich persönlich habe das nicht bedauert, denn ich fand den Schnellkochtopf immer unheimlich: Er brodelte, er zischte, der Druckanzeiger stieg entweder gar nicht oder gleich in rote Warnhöhen. "Kannste den mal eben runterschalten, Gabi? Jetzt. SOFORT – nicht erst das Kapitel zu Ende lesen!!! Brauhausgulasch aus dem slow-cooker – The Flying Fish. " (Ja, ich war / bin ein Bücherwurm und vergesse beim Lesen alles außer Atmen…) Den Schnellkochtopf vermisse ich nicht, das Gulasch meiner Mama auch nicht (sie lädt regelmäßig dazu sein und kocht es im "normalen" Topf) – ich selbst gare es im Slowcooker. Dann brate ich es morgens an und stelle es auf "LOW" fertig, weil wir üblicherweise abends warm essen.

Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Paprika und Kümmel dazu geben und weiter bis zur gewünschte Bräunung rösten, dabei mit einem Plastiklöffel gelegentlich rühren. Anbratvorgang abbrechen, falls die 30 Minuten noch nicht verstrichen sind. Wasser bzw. Brühe angießen und den Topf verschließen. Auf Stufe Meat/Stew 30 Minuten bei geringer Intensität garen. Zehn Minuten auf Warmhalten stehen lassen, dann Topf öffnen. Gulasch aus dem crockpot soup. Saure Sahne mit Mehl verquirlen und in den Topf geben, abschmecken. Topf auf Stufe Manual stellen, bis das Gulasch wieder aufkocht und andickt. Notizen Bei meiner Mutter kommt noch eine Dose Champignons inklusive Flüssigkeit ins Gulasch, aber da wir einen Pilzhasser in der Familie haben, fällt das bei uns weg. Vergleich Anbraten im Bräter und im Crock-Pot Express: Der elektrische Topf schlägt sich wacker, aber der Bräter gewinnt.