Gemeinde Stammham — Die Besten Neapolitanische Pizza In München Restaurants, Frühling 2022 - Restaurant Guru

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Gemeinde Stammham Wertstoffhof Regensburg

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Seit 2017 gehört die Pizza aus Neapel dank der UNESCO offiziell zum Kulturerbe der Menschheit. Doch was macht die neapolitanische Pizza so besonders? Anders als ihre römische Schwester ist ihr Teig sehr weich, er muss faltbar sein – und so wird sie klassisch auch gegessen. Schneiden, klappen, genießen! Damit das hinhaut, geht der Hefeteig für mindestens acht Stunden und wird danach für maximal 90 Sekunden bei sehr hoher Hitze im Steinofen gebacken. Dadurch bleiben die Zutaten auf der Pizza frisch und knackig, der Käse zerfließt herrrrlich gut. Höchste Zeit also für eine kleine Liebeserklärung an dieses berühmte, runde Stück Köstlichkeit: 1 © Franzi Simon Trüffelpizza essen im Pizza Social Club Wer den Pizza Social Club betritt, staunt nicht schlecht. Die Wände sind dunkelblau gestrichen, ebenso die Decke – samtige Stühle greifen den Farbton auf und Fliesen in verschiedenen Farben und Größen bringen einen modernen mediterranen Look in die Adresse am Mühlenkamp. Star des Ladens ist aber der goldene Steinofen, aus dem herrliche neapolitanische Pizzen wandern, die mit besten Zutaten wie Burrata oder Trüffel belegt werden.

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Wer hat's erfunden? In diesem Fall nicht die Schweizer, sondern die Neapolitaner. Im 19 Jahrhundert wurde in Neapel erstmals eine Pizza in den Ofen geschoben, so wie wir sie heute kennen. Der Legende nach belegt mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum – Zutaten, die die italienischen Nationalfarben verkörpern. Unter dem Titel "Pizza Margherita" trat diese Kombination ihren Siegeszug um die ganze Welt an. Die sogennannte Pizza Napoletana ist heute als europäisches Warenzeichen eingetragen und darf nur ganz bestimmte Zutaten enthalten. Es gibt sogar einen "Verein zum Schutz der wahrhaftigen neapolitanischen Pizza". Diese besteht aus Weizenmehl, Wasser und Lievito madre – Mutterhefe –, wird im Holzofen gebacken und darf in diesem nicht länger als 60 bis 90 Sekunden verweilen. Außerdem muss der Teig mindestens einen Tag ruhen. Typisch für die Neapolitanische Pizza sind der dicke Rand und die schwarzen Brandblasen. Echte neapolitanischen Pizzen sind übrigens nur die Sorten Margherita und Mariana, die ihr auch hauptsächlich in Süditalien aufgetischt bekommt.

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Ein grandioser Auftakt! Weiter geht's mit dem Paradestück der Soulkitchen – der Pizza. Wir entscheiden uns für Hellboy und – weil wir ihn noch immer so gern haben – Popeye. Als wir die Pizza vor uns liegen haben, ist die Überraschung groß: die Pizza hat mit der 0815-Variante tatsächlich nichts gemeinsam. Der Teig ist wahnsinnig dünn, der Belag nicht verkocht und die Aromatik der Tomaten steigt uns schon beim Riechen in die Nase. Auch bei der Geschmacksprobe werden wir nicht enttäuscht: Voller Geschmack und doch nicht übersättigend, ist die neapolitanische Pizza tatsächlich die deutlich feinere Variante des italienischen Klassikers. Obgleich wir die Soulkitchen Pizza so in Italien wahrscheinlich nicht bekommen würden – Andrea ist sich sicher, dass kein italienischer Pizzabäcker jemals Feta oder Süßkartoffeln anfassen würde – sind wir überzeugt, dass sie dem Original verdammt nahe kommt. Mehr noch: Andrea und sein Team haben es geschafft, den Klassiker so zu interpretieren, dass sie die Food- und Ernährungstrends der Zeit versteht.

Liebe Gäste und Freunde, wir freuen uns so sehr, Euch endlich wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Wir sind für Euch von Mittwoch bis Sonntag von 11:30 bis 23:30 da! (warme Küche bis 22:30) Weiterhin bieten wir auch unseren To Go-Service an. Euer Bei Mario-Team Aktuelle Covid19-Informationen Liebe Gäste, bayernweit gilt derzeit die 3-G-Regel für die Gastronomie, d. h. sie haben nur Zutritt, wenn Sie vollständig geimpft sind, genesen oder getestet (hier gelten die bereits bekannten Vorgaben) sind. Kinder und Schüler unter 18 Jahren müssen dies nicht vorweisen, da sie in der Schule regelmäßig getestet werden. Wir sind verpflichtet neben dem Impfnachweis auch den Ausweis zu kontrollieren. Bitte halten sie alles parat, danke. Gerne können Sie alle Speisen auch zum Mitnehmen bestellen. Neapolitanische Pizza aus dem original Holzofen, herrliche süditalienische Vorspeisen, hausgemachte Pasta wie in Sorrent, täglich frischer Fisch: Genießen Sie beste italienische Küche in ihrer ganzen Vielfalt – willkommen im Ristorante "Bei Mario"!