Gedeckter Apfelkuchen Siebenbürgen Rumänien | Schokokuchen Mit Sauerkraut Soup
Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Boden- und Deckenplatte in der Größe für eine 26er Springform ausrollen. Deckenplatte auf einem bemehlten Kuchenretter geben, mit einem Gabel mehrfach einstechen und kalt stellen. Die 2. Platte in die Form legen und mehrfach mit einem Gabel einstechen. Die Teigrollen an den Springformrand legen und bis zur oberen Kante flach drücken. Für die Füllung Zucker, Zimt und Stärke mischen. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Rosinen abtropfen lassen und mit Zuckermischung unter die Äpfel heben. Apfelmischung in eine Springform geben. Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen und rumänien. Teigplatte vom Kuchenretter darüber geben. Am Rand festdrücken und mit restlichem Ei bepinseln. Backen: bei 200° C Ober- und Unterhitze 30 Minuten, Temperatur dann reduzieren: bei 180° C Ober- und Unterhitze weitere 30 Minuten. Mehrere Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Saftig! Köstlich! Für Apfelliebhaber genau das Richtige!
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Gedeckter Apfelkuchen Siebenbürgen Und Rumänien
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Gedeckter Apfelkuchen Siebenbürgen Community
Suppen sind "soulfood", das war schon so, bevor es den neudeutschen Begriff dafür gab. Wenn es mir schlecht ging, half eine gute "Strudelsuppe". Das Rezept für die Suppenzubereitung habe ich bereits an anderer Stelle beschrieben, hier geht es um die "Strudel", die nicht umsonst so heißen wie ihre "großen Brüder" (Apfelstrudel, Topfenstrudel usw. ). Ihre Zubereitung fängt auch mit einer Art Nudel- oder Strudelteig an, nur dann wird der Teig nicht gefüllt, sondern mit Zwiebel-Butter oder gequirltem Ei bestrichen, gepfeffert, gesalzen, etwa drei Zentimeter breit aufgerollt und flach gedrückt. Mit dem Stiel eines Holzlöffels werden Dreiecke abgesteckt, die dann mit einem Teigrädchen abgeschnitten werden. Fertig sind die Mini-Strudel. Suche: plätzchen backen - Siebenbuerger.de. Ein wahrer Strudel-Meister ist mein Vater. Er bereitet sie nach seinem Spezial-Rezept (das ich für verbesserungswürdig halte) in größeren Mengen zu und setzt sie, wenn es sein muss, auch internationalem Kunstpublikum vor (nein, er ist kein Gastronom). Manchmal komme ich zufällig in den Genuss dieses "Seelenwärmers", so wie auf dem Foto, an Weihnachten 2012.
3. Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Eine Springform (ca. 26 cm Ø) fetten. Ca. 3/4 des Teiges auf wenig Mehl rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. In die Springform legen, dabei den Rand ca. 4 cm hoch andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten vorbacken. 4. Inzwischen restlichen Teig auf wenig Mehl rund (ca. Gedeckter Apfelkuchen - Rezeptgeschichten. 26 cm) ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Form aus dem Ofen nehmen. Boden mit Semmelbröseln bestreuen und die Äpfel darauf verteilen. 5. Teigdeckel darauflegen und den Rand vorsichtig andrücken. Bei gleicher Temperatur auf der untersten Schiene 45–50 Minuten weiterbacken. Kuchen auskühlen lassen. 6. Puderzucker und 3 EL Wasser glatt rühren. Gleichmäßig auf den gedeckten Apfelkuchen streichen. Trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne. Ernährungsinfos 1 Stück ca. : 280 kcal I 3g Eiweiß I 10g Fett I 42g Kohlenhydrate Kategorien & Tags
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