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Grüner Spargel schälen oder nicht – bei dieser Frage gehen die Geschmäcker auseinander. Die einen machen es schon immer und andere wiederum fragen sich, ob grüner Spargel jedes Mal geschält werden muss. Sollte man grünen Spargel schälen oder nicht? Dadurch, dass grüner Spargel im Sonnenlicht wächst und nicht gezielt unter der Erde, ist die äußere Struktur nicht stark zerfasert. Vorausgesetzt, dass der Spargel frisch, knackig und nicht zu dick ist, muss er nicht zwingend geschält werden. ♥ Schnelle Spargeltarte mit Blätterteig ♥ super lecker und total einfaches Rezept. Egal, ob grünen oder weißen Spargel, man sollte die Schale immer von unten nach oben mit einem Sparschäler entfernen. Beim Schälen von zarten Exemplaren muss darauf geachtet werden, dass er nicht in der Mitte durchbricht. Die Frage "grüner Spargel schälen oder nicht? " ist also auch individuell zu entscheiden. Wie putzt man grünen Spargel richtig? Es reicht aus, den grünen Spargel unter fließendem Leitungswasser abzuspülen. Kleine verschmutzte Stellen können mit den Fingern abgerieben werden. Zuletzt trocknet man den Spargel ab und trennt das Ende jeder Stange mit einem Küchenmesser ab.

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Diese schnelle Spargelquiche ist ein köstlicher Leckerbissen zur Spargelzeit und landet deshalb nicht nur einmal auf unserem Esstisch. Wir bereiten die Spargelquiche auch gerne mit knusprigem Blätterteig zu, denn so ist sie ruckzuck ohne viel Aufwand zubereitet. So lässt sich die Spargelsaison genießen! Ich finde Blätterteig aus der Kühltheke ist eine prima Variante um schnell mal eine Spargelquiche auf den Tisch zu zaubern. Falls du lieber einen klassischen Mürbeteig backen möchtest, schau dir gerne eines meiner anderen leckeren Spargelrezepte an: Spargeltarte mit Speck und Mürbeteigboden SO BEREITEST DU DIE SCHNELLE SPARGELQUICHE ZU: Eine Quiche-Form fetten und den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und einen Kreis ausschneiden. Spargel quiche mit blätterteig den. Die Quicheform mit dem Blätterteig auslegen, überstehenden Teig nach innen klappen. Die Stielenden des grünen Spargels entweder schälen oder fingerbreit kürzen. Den Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz rundherum anbraten. Den Käse reiben, ⅓ davon zur Seite stellen.

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Was tun, wenn das untere Ende weißlich-violett ist? Wenn das untere Ende eine weiß-violette Färbung hat, ist dies völlig normal und hat nichts mit einem schlechten Zustand des Spargels zu tun. Die Verfärbung taucht lediglich im unteren Drittel auf, vermutlich wurde der Spargel zu lang geerntet. Zu Hause kann man den Bereich einfach schälen oder wenn er zu verholzt ist, mit einem Messer abschneiden. Anleitung für richtiges schälen Zuerst reinigt man den Spargel gründlich mit Wasser. Zunächst schneidet man die holzigen Enden von ihm ab. Danach legt man den Spargel entweder auf ein Küchenbrett oder nimmt ihn in die Hand. Spargel quiche mit blätterteig restaurant. Jetzt schält man den Spargel von oben nach unten mit einem Sparschäler. Die feinen Streifen der Schale, die dabei entstehen, müssen nicht entsorgt werden, sie können zur Weiterverarbeitung in Brühen, Soßen oder Suppen verwendet werden. Nun kann der küchenfertige Spargel abgekocht, gedünstet, gegrillt oder roh verspeist werden. Grünen Spargel roh essen, braten oder kochen?

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Spargel waschen, bei Bedarf schälen (Info unten unter Rezepthinweise) und die Enden abschneiden. Eier, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und miteinander verrühren (Im Thermomix: die Zutaten in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stufe 3 verrühren). Auf dem Blätterteig verstreichen und den Spargel darauf verteilen, dabei den Spargel abwechselnd umdrehen, sodass er mal nach unten und mal nach oben zeigt. Mit Parmesanhobeln bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Spargel quiche mit blätterteig online. 20-25 Min. backen. Variation: auch Feta passt sehr gut dazu, statt dem Parmesan (oder auch zusätzlich) Feta zerbröseln und über dem Spargel verteilen. Das Funktioniert natürlich auch mit weißem Spargel oder abwechselnd weißen und grünen Spargel verteilen. Sollte der Spargel eher dick sein, kann man diesen auch einfach der Länge nach halbieren. Grünen Spargel braucht nur zu etwa 2/3 geschält werden, sehr dünne Stangen gar nicht. Weißen Spargel unbedingt schälen. Nutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.

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Wed, 31 Jul 2024 02:23:42 +0000