Fruchtgelee Würfel Selber Machen

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Dieses Gelee ist ein Allrounder. Ob pur genossen oder mit einer Schicht Ganache getoppt - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Rezeptinfos Portionsgröße Für 50 Stück Zutaten Portionsgröße: Für 50 Stück 1 Blatt Gelatine 450 g Erdbeerpüree geh. EL Pektin (15 g) 300 Zucker 70 Glukosesirup (Spezialversand) ca. 50 g feiner Zucker zum Wälzen Backrahmen (20 × 20 cm) Butterbrotpapier Zubereitung Den Backrahmen auf Butterbrotpapier stellen. Das Papier an den Ecken so einschneiden, dass man das Papier an den Seiten des Rahmens nach oben falten kann. Wer möchte, kann das Papier mit Wäscheklammern befestigen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. In einem Topf 250 g Erdbeerpüree aufkochen. Das Pektin mit 50 g Zucker mischen und schnell unter das Püree rühren. 1 Min. unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen. Fruchtgelee würfel selber machen die. Gelatine ausdrücken. Den Topf zur Seite ziehen und die Gelatine unterrühren. Die Mischung in eine hitzefeste Schüssel gießen und beiseitestellen. Übrigen Zucker, übriges Erdbeerpüree und Glukosesirup in einen großen Topf geben.

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Die Mischung bei starker Hitze auf 120° erhitzen, bis sie blubbernd kocht. Temperatur mit dem Thermometer prüfen. Die kochende Masse zur Erdbeermischung geben und mit einem Schneebesen ca. 2 Min. kräftig schlagen. Den Backrahmen auf eine hitzefeste Oberfläche stellen. Das Gelee in den Backrahmen gießen, glatt streichen und in ca. 2 Std. fest werden lassen. Für puren Genuss das Gelee 48 Std. ruhen lassen. Fruchtgelee-Happen Rezept | LECKER | Ostern backen geschenk, Snacks für party, Häppchen. Gelee mit einem scharfen Messer vom Backrahmen lösen, den Rahmen abheben. Gelee in Streifen und diese in 30-40 Würfel schneiden. Die Würfel mit den Händen im Zucker wälzen.

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Das letzte wälzen in Zucker dient nur dazu, dass die Geleewürfel nicht aneinander kleben. Achtung! Die Geleewürfel auf keinen Fall direkt nach der Fertigstellung im Zucker wälzen! Auch wenn das praktisch erscheint! Bedello - Fruchtgelee-Ecken. Wenn die Geleewürfel noch so frisch sind, dann zieht der Zucker Feuchtigkeit, und die Würfel werden glibberig und lösen sich in eine Art Sirup auf! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Dessert- und Backrezepte Nach oben

Zuerst werden Saft, Obst, Honig und Agar Agar mit einem Stabmixer püriert. Die Mischung wird anschließend in einem Topf unter ständigem Rühren, damit es nicht anbrennt, mit einem Schneebesen bis zum Kochen erhitzt. Agar Agar muss mind. 2 min kochen, damit die Gelierfähigkeit erreicht wird. Wenn die Flüssigkeit zähflüssig wird, nimmt man das Jelly vom Herd und lässt die Flüssigkeit unter ständigem Rühren abkühlen. Bei einer Temperatur von ca. 50°C mischt man das Proteinpulver und die Vitamine unter. Vitamine und das Protein wird bei zu hohen Temperaturen zerstört. Auch der verwendete Multivitaminsaft verliert die Vitamine beim Kochen, so dass sie am Ende wieder zugesetzt werden müssen. Deshalb muss man nicht unbedingt einen teuren Multivitaminsaft mit 100% Fruchtgehalt nehmen. Aber für den fruchtigen Duft, damit die Tiere (zumindest die Geckos, Futtertiere sind da nicht so wählerisch) das Jelly annehmen, ist er wichtig. Fruchtgelee würfel selber machen es. Solange das Jelly noch flüssig ist, fülle ich es in Eiswürfelschalen ab.

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Wed, 31 Jul 2024 00:03:56 +0000