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Manche schwören auf Algen, aber ist das "Meeresgemüse" wirklich ein Superfood oder doch eher ein Gesundheitsrisiko? Ich zeige dir, welche Versprechen Algen halten können und welche nicht. Und worauf du beim Kauf unbedingt achten musst. Inhaltsverzeichnis: Diese gesunden Nährstoffe stecken in den beliebtesten Algenarten Warum exakte Nährwertangaben unmöglich sind Sind Algen eine gute Jodquelle? Enthalten Algen Schwermetalle und andere Schadstoffe? Sind Algen eine gute Quelle für Vitamin B12? Veganes Bio-Magnesium natürlich & hochdosiert | Ogaenics. Fazit und Kauftipps für Algenprodukte Diese gesunden Nährstoffe stecken in den beliebtesten Algenarten Ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt, dass Algen durchaus das Potenzial haben, ein gesundes "Gemüse" zu sein. Algen sind durch den hohen Wasseranteil und niedrigen Fettgehalt durchweg kalorienarm. Grüne Algen enthalten außerdem Chlorophyll – einen grünen Farbstoff, der antioxidativ wirkt, also gegen schädliche Zwischenprodukte unseres Stoffwechsels schützt (sogenannte "freie Radikale"). Chlorophyll steckt übrigens auch in grünem Gemüse, wie Spinat oder Brokkoli.
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Ist Trockenobst gesund? Wie man mit Algen kocht Titelbild: SevenCooks
Im Fachchinesisch klingt das dann so: Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Natrium. Algen bestechen durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen sowie einen geringen Fettanteil. 3, 5 Kilogramm Algen nimmt jeder Japaner pro Jahr zu sich. Und in puncto Lebenserwartung lassen die Japaner uns Europäer seit jeher alt aussehen. Raffiniert zubereitet, zeigen sich Algen auf dem Teller von ihrer besten Seite. Was aber noch viel mehr zählt: "Algen schmecken einfach hervorragend. " Das knackige Gewächs lässt im Mund die salzigen Aromen des Meeres explodieren. Magnesium aus algen 1. Das sagt mit Thomas Ruhl einer, der es genau wissen muss. Der Food-Experte und Fotograf hat sich für sein kulinarisches Werk Die See dem bunten Meeresgewächs intensiv gewidmet. Sein Fazit: "Gerade in der gehobenen Gastronomie sind Algen ein Hingucker und bestechen neben ihrem positiven Effekt auf die Gesundheit durch unkomplizierte Lagerung, einfache Verarbeitung und einen günstigen Preis. " Auf der Nordseeinsel Sylt züchtet der Meeresbiologe Klaus Lüning Algen bereits seit zwei Jahren auf seiner eigenen Farm.