Typisches Spanisches Gebäck
Churros sind ein typisches spanisches Fettgebäck das aus frittierten Brandteig hergestellt wird. Es ist dem deutschen Krapfen recht ähnlich ist aber länglich und hat einen sternförmigen Querschnitt. Typischer Weise werden Churros bei einer Churrería gekauft (also einen Churro Stand oder auch Geschäft) die sich in fast jeder spanischen Stadt besonders auf Plätzen und Märkten finden lassen. Spanisches Brot Rezepte | Chefkoch. Nun zur Herstellung der Churros benutzen wir traditioneller Weise eine Churrera. Das ist ein spezielles Küchengerät, dass man hier in Spanien in jedem Haushaltswarengeschäft bekommt. In Deutschland könnt Ihr es zum Beispiel ganz einfach über Amazon bestellen: Falls Ihr aber kein Geld in ein neues Küchengerät investieren wollt, könnt Ihr auch einen normalen Spritzbeutel mit einen sternförmigen Aufsatz benutzen. Da aber die Masse sehr fest ist sollte es am besten ein sehr resistenter professioneller Bäcker Spritzsack sein geht er Euch sehr schnell kaputt. Falls also ein Spritzsack benutzt wird werden erst einmal einige etwa 15-20 cm lange Churrostreifen auf Backpapier gespritzt und kommen dann erst anschliessend in das siedende Öl.
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Eine ähnliche Konsistenz hat der Flan, der aus einer Eier/Zuckercreme und Milch zubereitet wird. Er sieht wie ein Pudding aus und ist vollends mit flüssigem Karamell bedeckt. Auf den kanarischen Inseln ist die Flan-Variation "Leche asada" (gebackene Milch) besonders beliebt. Während der Flan im Wasserbad zubereitet wird, wird dieses Gericht im Ofen gebacken. Verfeinert wird das Ganze mit zerbröselten Keksen oder Palmhonig. Spanische Kinder lieben Milchreis Beliebt ist auch der reichhaltige Milchreis, Arroz con leche, der aus Südspanien bzw. Süße spanische Gerichte - ¡Que delicioso! | LECKER. der andalusischen Region stammt. Vor allem Kinder mögen ihn – mit Zimt bestreut oder Mandarinen und Weintrauben serviert. Seit mehr als 100 Jahren gibt es in Andalusien darüber hinaus die Torta sevillana (Torta de Aceite). Traditionell kommen die flachen, großen Kekse aus einer Region nahe Sevilla. Enthalten ist viel Olivenöl, Mehl, Zucker, Salz, Germ, Anis und Sesam. Bis heute werden sie händisch gefertigt, da der Teig für die maschinelle Fertigung zu klebrig ist.