Mediterraner Salat Mit Mini Mozzarella Sticks
Heiße Sommertage schreien ja förmlich nach einem kalten & frischen Gericht. Nudelsalat ist ein altbewehrter Klassiker. Einfach super schnell in der Zubereitung und schmeckt in jeder Variante köstlich. In dieser mediterranen Nudelsalat Variante mag ich vor allem die getrockneten Tomaten. Sie geben dem Gericht mit den gerösteten Pinienkernen eine super leckere Note. Mediterranean salat mit mini mozzarella salad. Probier es einfach aus 🙂 Übrigens: In diesem Rezept verwende ich Vollkornteigwaren, weil ich finde, dass ihr leicht nussiger Geschmack sehr gut zum Gericht passt. Jedoch gibt es keine Notwendigkeit ständig und alles mit Vollkorn zu kochen/backen und zwar vor allem dann nicht, wenn du eigentlich viel mehr Lust auf die hellen Teigwaren hättest. Natürlich liefert Vollkorngetreide viele wertvolle Nährstoffe – das ist unumstritten. Jedoch geht es beim Essen nicht immer um die höchstmögliche Nährstoffzufuhr, sonder auch um Vorlieben, Genuss, Geschmack und individuelle Präferenzen. 2-3 Portionen Salat 250g Vollkornfleckerl 320g Tomaten (ca.
Mediterraner Salat Mit Mini Mozzarella Rezepte
Zum Hauptbereich springen Im Sommer sind Salate einfach ideal. Sie sind meist schnell und einfach zubereitet, liegen nicht schwer im Magen und sind erfrischend. Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola. Meine Sommersalatsaison beginnt jährlich mit dem Spargel Erdbeer Salat, diesen essen wir entweder als Riesenportion alleine, aber auch als Beilage zu Gegrilltem. Einer unserer weiteren absoluten Lieblinge ist ein Mediterraner Nudelsalat, der blitzschnell gemacht ist, und herrlich schmeckt. Der Nudelsalat lässt sich auch super transportieren und so etwa bei einem Picknick genießen. Auch als Grillbeilage kann der Nudelsalat verwendet werden. ▢ 125 g Vollkorn-Penne ▢ 100 g Mozzarella Mini-Mozzarella (alternativ: in kleine Stücke geschnittener Mozzarella) ▢ 120 g Cocktailtomaten (in Öl eingelegt) ▢ 50 g getrocknete Tomaten ▢ 3 EL Oliven schwarz (ohne Kern) ▢ 80 g Prosciutto ▢ 30 g Pinienkerne ▢ 2 Handvoll Rucola ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ 30 ml Olivenöl ▢ 2 EL Balsamico-Essig dunkel ▢ 1 TL Senf ▢ 1 TL Honig ▢ Parmesan gehobelt (nach Belieben) ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Zutaten Die Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und kleiner schneiden. Dabei das Tomatenöl auffangen. Die Oliven halbieren und ggf. entsteinen Den Essig mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und 2 EL Tomatenöl verrühren. Die Vinaigrette abschmecken. Die Pasta abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und mit der Vinaigrette vermengen. Mediterraner Geflügelsalat mit Mozzarella und Rucola | Fitness Küche. Die getrockneten Tomaten, Oliven und die Mozzarellabällchen untermischen. Den Nudelsalat in Schalen verteilen und mit Kräuterblättchen garniert servieren. Zum Garnieren eignet sich z. B. Minze oder Basilikum. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr mediterraner Nudelsalat Rezepte