Kartoffelsalat Mit Joghurt Und Senf
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Kartoffelsalat Mit Joghurt Und Senf Und
Doch so viel sei verraten: Dieser Kartoffelsalat mit Senfcreme schmeckt auch mit gekauften Zutaten. Und macht sich sicher bestens an diesem sonnigen schönen Wochenende, das sich bereits ankündigt. Zutaten für Kartoffelsalat mit Senfcreme Ein Kilogramm festkochende Kartoffeln (am besten Speisefrühkartoffeln), 150g Schmand, vier große Essiggurken, je 2 bis 3 EL süßer körniger Senf und gehackten Dill, 2 TL Zitronensaft und Salz, Pfeffer. Rezept für einen leckeren Kartoffelsalat ohne Brühe oder Mayo Die Kartoffeln gründlich abbürsten, denn für diesen Kartoffelsalat mit Senfcreme bleibt die Schale dran. Die Knollen in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind. Ich teste das einfach mit einem Messer – sobald es ohne Widerstand durch ein Kartoffelstück gleitet, ist es gar. Während die Kartoffeln kochen, die Senfcreme vorbereiten. Dafür Senf, Schmand und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Fenchel zuerst den inneren harten Strunk herausschneiden, den Rest vom Fenchel in schmale Streifen schneiden. Den Apfel schälen, entkernen, halbieren, nochmals vierteln, auf einem Küchenbrett mit einem Messer in Scheiben, anschließend in dünne Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sich der Apfel nicht verfärbt. Alles in eine Salatschüssel umfüllen und mit dem Salatdressing begießen. Walnüsse mit einem Messer in etwas kleinere Stücke schneiden, hinzu geben. Ein paar schöne Walnüsse für die Dekoration zur Seite legen. Diesen Fenchelsalat im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Zum Servieren einen Teller mit ein paar Blätter grünem Salat auslegen, den Fenchelsalat in die Mitte des Tellers setzen und als Fenchelsalat als Abendessen servieren. Sehr lecker schmeckt dieser Salat auch, wenn er üppig als Brotbelag aufgestrichen wird. Tipp: Dieser Fenchelsalat eignet sich auch für ein kaltes Büffet oder als Vorspeise. Bei einer Vorspeise ist die gesamte Menge für gut 6 Personen ausreichend.