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Dazu den Metaxa geben und das Ganze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis der scharfe Alkoholgeruch verschwunden ist. Das Fleisch wird nun dazugegeben. Paprika würfeln und dazugeben. Butter beigeben und schmelzen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchrühren. Zuletzt wird der Käse untergerührt, bis sich dieser aufgelöst hat.

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jetzt können wir die Soße vorbereiten, Knofi kleinschneiden und im Olivenöl andünsten, die Tomaten dazu und aufkochen. Das Ganze eindicken lassen, etwas Gyrosgewürz zugeben. Creme Fraiche und einen Schluck Milch dazu und wiederum kurz aufkochen lassen. 10 cl Metaxa (oder einen Weinbrand nach Geschmack) in dem Topf und zur Seite stellen. zum Fleisch, den Grill für direktes grillen herrichten. und die Filetviertel rundum schön grillen: vom Grill nehmen und in kleine Scheiben schneiden und in ofenfeste Formen geben: Die lauwarme Soße über das Kleingeschnittene Gyrosfilet geben und mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen. In den auf 180°C Umluft aufgeheizten Ofen für 10-15 Minuten tun. So jetzt wieder zu den Kartoffeln. In die auf 180°C aufgeheizte Fritteuse die Kartoffeln von vorhin. Nochmals 8 Minuten frittieren. alles auf den Tisch: und auf den Teller: Das wars. Schweinefilet mit metaxasauce rezept. Unser Montagsabendessen, den montags bin ich immer dran zu kochen, weil Ivonne erst um ca. 18. 45 Uhr von der Arbeit heim kommt.

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Die angegrillten Schweinemedaillons nun im Römertopf mit der Sauce bedecken und für 40 Minuten bei 180 Grad garen lassen. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Pommes, welche sich super in der Endgarzeit zubereiten lassen und super lecker zur Sauce passen. Guten Appetit März 10, 2021 Ibbnbbq Bei IBBNBBQ aus Ibbenbüren findest Du alles, rund um die schönste Nebensache der Welt: Das Grillen. Schweinefilet in metaxasauce rezept. Leckere Grill & Kochrezepte, Testberichte zu Grills und passendem Zubehör. Die neusten Rezepte

Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 40 Min Gesamtzeit 1 Std. 30 Min Portionen 6 Portionen Zutaten 200 g Emmentaler, in Stücken 3 Knoblauchzehen 130 g Zwiebeln, halbiert g Gemüsefond g Sahne g passierte Tomaten 1 EL Balsamico, dunkel 80 g Butter, in Stücken TL Zitronensaft 100 g Weinbrand (z. B. Metaxa) ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen 2 Schweinefilet, à ca. 400 g, in Scheiben (ca. Kochbuch/ Schweinefilet in Metaxasauce – Wikibooks, Sammlung freier Lehr-, Sach- und Fachbücher. 1 cm) rote Paprika, in mundgerechten Stücken 35 g Speisestärke Nährwerte pro 1 Portion Kalorien 2366 kJ / 565 kcal Protein 41 g Kohlenhydrate 11 g Fett 35 g Ballaststoff 2. 2 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen

150°C gesenkt. Währenddessen geht es mit einer Pfanne auf dem Seitenkochfeld weiter. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch werden in etwas Olivenöl angebraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann wird das Tomatenmark hinzugegeben und kurz mit angeröstet. Anschließend kommt der Metaxa dazu, kurz ein Feuerzeug dranhalten und schon wird flambiert! Dieses flammende Spektakel macht schon was her! Zusammen mit der Sahne kommt jetzt der Feta in die Pfanne. Außerdem werden die Gewürze hinzugegeben. Schweinefilet In Metaxasauce Rezepte | Chefkoch. Ab jetzt darf die Metaxa Soße noch ca. 15 Minuten leicht köcheln. Zwischenzeitlich habe ich die Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung gekocht. Diese dann zur Metaxa Soße geben und alles gut durchmengen. Damit wäre dieser Teil schon mal fertig. Die beiden Schweinefilets haben mittlerweile auch ihre Kerntemperatur von 60°C erreicht, können vom Grill genommen und zusammen mit den Nudeln in Metaxa-Soße serviert werden. Kurz noch ein Blick auf den Anschnitt des Schweinefilets. Perfektes, leichtes rosa. Genau so soll es ein!