Karottenkuchen Mit Haselnuss
Eine 20x30 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Karotten schälen, Enden abschneiden und fein raspeln. 1 EL für die Deko abnehmen und beiseitestellen. Zucker, Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Natron, Zimt, Tonka-Abrieb, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermengen. Essig, Öl und Apfelmark zugeben und rasch zu einem glatten Teig verrühren. Geraspelte Karotten unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 30-40 Minuten backen. Per Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Für den Belag Haselnüsse grob hacken. Puderzucker und zunächst 2 EL Zitronensaft vermengen, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Karottenkuchen mit haselnuss 1. Bei Bedarf noch etwas Zitronensaft dazugeben. Auf dem ausgekühlten Karottenkuchen verteilen, mit Haselnüssen und geraspelten Karotten verzieren und fest werden lassen. Unser Tipp: Für ein nicht ganz so süßes Frosting 200 g veganen Frischkäse mit etwa 100 g veganem Quark vermengen, mit 1-2 EL Rohrohrzucker süßen und auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
Karottenkuchen Mit Haselnüssen
Den veganen Karottenkuchen nach Belieben mit Marzipan Rübli verzieren.
Karottenkuchen Mit Haselnuss Den
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Karottenkuchen Mit Haselnuss 1
Frosting oder Glasur? Ich brauche keine mega Frosting mit Mascarpone oder Frischkäse – ich mag es ehrlich gesagt auch gar nicht sooo gerne. Dafür kann die Zuckerglasur nicht dick genug sein – die ist in der Kombi richtig richtig lecker. Ich möchte euch aber das Frosting nicht vorenthalten, den wer es mag, darf es natürlich toppen: Frosting 30 Gramm weiche Butter 60 Gramm Frischkäse 250 Gramm Puderzucker Alles cremig schlagen – Das Topping gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und dann für 30 Minuten in den Kühlschrank. Haselnuss Möhrenkuchen Rezepte | Chefkoch. Geheimtipp Damit die Glasur so lecker schneeweiß auf dem Kuchen glänzt, rührt ihr den Puderzucker anstatt mit Wasser, mit Milch an! Lasst es euch schmecken! Möhren-Nuss-Kuchen oder frosty carrot cake Portionen: 1-10 Vorbereitung: 20 min Kochzeit: 70 min Total: 90 min Anspruch: easy Rüblikuchen - Möhrenkuchen - Karottenkuchen: egal, lecker!
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