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Die Dose Sauerkraut in den Schnellkochtopf geben und mit Wasser, Zucker, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, Apfel und Zwiebel vermengen. Nicht weiter würze. Das kann man am Schluss noch machen, wenn es sein muss. Dann den frischen Schweinebauch auf das Sauerkraut legen. Meine Mama schneidet den Bauch immer in ca. Sauerkraut mit Schweinebauch - lowcarbrezepte.org. 5 cm dicke Stücke und schichtet alles über das Sauerkraut. Bauchscheiben sollte man nicht verwenden, da diese wohl sonst total zerkochen. Nun den Schnellkochtopf verschließen und für 45 Minuten garen lassen. Dieses Gericht sollte man, wenn möglich im Schnellkochtopf zubereiten, da es einfach schneller geht und das Fleisch auch viel zarter wird. In einem normalen Topf würde Kraut und Fleisch wohl locker zwei Stunden, wenn nicht noch mehr Zeit benötigen. Also, falls Ihr keinen Schnellkochtopf habt, leiht Euch einen bei Mama, Oma oder Freunden aus. Aber bitte vorher die Funktionsweise kurz erklären lassen, damit Euch das Kraut und Fleisch nicht um die Ohren fliegt. Während das Kraut und Fleisch kocht, kann man die Kartoffeln kochen.
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Rezepte Mit Sauerkraut Und Fleischer
Zubereitung Schweinebauch waschen und trocken tupfen, dann mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden • Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen • Öl in der Pfanne erhitzen und Scheiben von beiden Seiten anbraten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden • Zwiebeln goldgelb in der Pfanne anrösten • Sauerkraut in einen Topf geben und die Hälfte der Zwiebeln darauf verteilen • Kümmel, Lorbeerblätter, Nelken und Piment dazugeben und zum Schluss den Schweinebauch mit den restlichen Zwiebeln darauf geben. Rezepte mit sauerkraut und fleisch berlin. Fleischfond dazugeben und das Ganze bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und der Fond fast verkocht ist • Fleischscheiben auf den Tellern anrichten • Sauerkraut mit Salz abschmecken, wenn nötig etwas süßen und mit dem Fleisch servieren. Wir wünschen guten Appetit!
2. ) Die Schwarte kreuzförmig einschneiden. 3. ) Die Schwarte etwas pfeffern. 4. ) Das Fleisch in einen Bräter legen und je nach Geschmack etwas Majoran über die Schwarte geben. 5. ) Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden. 6. ) Eine Möhre in kleine Stücke schneiden. 7. ) Das Gemüse zu dem Fleisch geben. 8. ) Etwa 800 ml Brühe anmischen. 9. ) Die Hälfte der Brühe über das Fleisch gießen und bei 220 Grad Umluft in den Ofen geben, bis die Schwarte schön braun ist. Danach runterstellen (150 Grad) und den Braten ca. 90 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch immer etwas Flüssigkeit von der Brühe über das Fleisch geben, damit es schön saftig bleibt. 10. Rezepte mit sauerkraut und fleisch food service. ) Nachdem der Braten fertig ist, die Bratflüssigkeit in einen Topf schütten und ggf. mit etwas Speisestärke und kaltem Wasser (! ) andicken. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 11. ) Genießen Sie dieses Bratengericht ganz klassisch mit Sauerkraut und Kartoffeln oder Knödeln. Guten Appetit! Passende Artikel Nur für kurze Zeit!
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